Avance experimental de la ingeniería de postcosecha de frutas colombianas: resistencia mecánica para frutos de uchuva (physalis peruviana l) by HÉCTOR JOSÉ CIRO VELÁSQUEZ, JAIRO ALEXANDER OSÓRIO SARAZ

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The adsorption thermodynamics of sugarcane (Saccharum officinarum L.) powder obtained by spray drying technology by Esteban LARGO-ÁVILA, Misael CORTÉS RODRÍGUEZ, Héctor José CIRO VELÁSQUEZ

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Influence of Maltodextrin and Spray Drying Process Conditions on Sugarcane Juice Powder Quality / Influencia de la Maltodextrina y Condiciones del Proceso de Secado por Aspersión... by Esteban Largo Ávila, Misael Cortés Rodríguez, Héctor José Ciro Velásquez

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Caracterización reológica de la yuca (manihot esculenta crantz) parte I: respuesta a la compresión unidireccional by HECTOR JOSÉ CIRO VELÁSQUEZ, STEBAN LARGO AVILA, HAMED SANTIAGO CASAFÚS PIEDRAHITA

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Study of the crystallization and polymorphic structures formed in oleogels from avocado oil by Ezequiel Pérez-Monterroza, Héctor José Ciro-Velásquez, Julio César Arango Tobón

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Optimización experimental de una formulación de pulpa de uchuva (Physalis peruviana) para mejorar su procesamiento en el secado por atomización by Misael CORTÉS RODRÍGUEZ, Gustavo Rafael HERNÁNDEZ SANDOVAL, Héctor José CIRO VELÁSQUEZ

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Secagem do Polissacarídeo l-Carragena Usando um Leito de Jorro Fluidizado Bidimensional Drying of l-Carrageenan Using a Two Dimensional Spouted Fluidized Bed Dryer by Héctor José Ciro Velásquez, Florencia Cecilia Menegalli, Rosiane Lopes Da Cunha

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The fluid dynamics of a downer fluidised bed using a cluster-based approach (CBA) by Germán González Silva, Antônio Carlos Luz Lisboa, Héctor José Ciro Velasquéz

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EVALUACIÓN DE UN SISTEMA DE BIODIGESTIÓN EN SERIE PARA CLIMA FRÍO EVALUATION OF A BIODIGESTER SYSTEM IN SERIES FOR COLD CLIMATE by Jairo Alexander Osorio Saraz, Héctor José Ciro Velásquez, Hugo González Sánchez

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Caracterización reológica y textural del queso edam by JUAN FELIPE OSORIO TOBÓN, HÉCTOR JOSÉ CIRO VELÁSQUEZ, LUIS GUILLERMO MEJÍA

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ESTUDIO PRELIMINAR DE LA RESISTENCIA MECÁNICA A LA FRACTURA Y FUERZA DE FIRMEZA PARA FRUTA DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) PRELIMINARY STUDY OF MECHANICAL RESISTANCE TO FRACTURE... by Héctor José Ciro Velasquez, Omar Hideki Buitrago Giraldo, Sebastián Adolfo Pérez Arango

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DETERMINACIÓN DE LA RELACIÓN DE POISSON DE LA Guadua angustifolia Kunth A PARTIR DE PROCESAMIENTOS DE imágenes Y SU RELACIÓN CON LA ESTRUCTURA INTERNA DETERMINATION OF POISSON´S RA... by Jairo Alexander Osorio Saraz, Juan Manuel Vélez Restrepo, Héctor José Ciro Velásquez

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ESTUDIO PRELIMINAR DEL COMPORTAMIENTO REOLOGICO BAJO COMPRESIÓN UNIDIRECCIONAL DE LA PULPA DE PLÁTANO (Musa AAB Simmonds) by HÉCTOR JOSÉ CIRO VELÁSQUEZ, FABIAN ARMANDO MONROY LAITON, ELKIN ALONSO CORTÉS MARÍN

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DETERMINACIÓN DE LA FUERZA DE LA FRACTURA SUPERFICIAL Y FUERZA DE FIRMEZA EN FRUTAS DE LULO (Solanum quitoense x Solanum hirtum) DETERMINATION OF SURFACE FRACTURE AND FIRMNESS FORC... by Diana Marcela Ospina Monsalve, Héctor José Ciro Velásquez, Iván Darío Aristizábal Tórres

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CARACTERIZACIÓN TEXTURAL Y FISICOQUÍMICA DEL QUESO EDAM PHYSICAL-CHEMICAL AND TEXTURAL CHARACTERIZATION OF EDAM CHEESE by Juan Felipe Osorio Tobón, Héctor José Ciro Velásquez, Luis Guillermo Mejía Restrepo

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Modelación numérica de un proceso térmico por microondas con énfasis en alimentos by HÉCTOR JOSÉ CIRO VELÁSQUEZ, JAIR EDUARDO MELÉNDEZ RHENALS, JOHN EDUARDO MELÉNDEZ RHENALS

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DETERMINACIÓN DE LA RESISTENCIA MECÁNICA A TENSIÓN Y CIZALLADURA DE LA GUADUA ANGUSTIFOLIA KUNTH DETERMINATION OF THE MECHANICAL RESISTANCE TO TENSION AND SHEARING IN THE GUADUA AN... by Héctor José Ciro Velásquez, Jairo Alexander Osorio Saraz, Juan Manuel Vélez Restrepo

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DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE FRUTOS DE PAPAYA HAWAIANA (Carica papaya L.) EN CUATRO AGENTES EDULCORANTES OSMOTIC DEHYDRATION OF HAWAIIAN PAPAYA FRUITS (Carica papaya L.) USING FOUR S... by Margarita Maria Ríos Pérez, Carlos Julio Márquez Cardozo, Héctor José Ciro Velásquez

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Evaluación del proceso de Diafiltración para la concentración de la proteína en el suero dulce de quesería by Dario Jose Rincon Garcia, José Uriel Sepúlveda-Valencia, Héctor José Ciro-Velásquez

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THERMAL AND THERMODYNAMIC CHARACTERIZATION OF A DYE POWDER FROM LIQUID TURMERIC EXTRACTS BY SPRAY DRYING by Aura Yazmin Coronel Delgado, Héctor José Ciro Velásquez, Diego Alonso Restrepo Molina

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