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Carotenos e provitamina A em bertalha e ervas aromáticas comercializadas em Viçosa, Estado de Minas Gerais, durante as quatro estações do ano = Carotenes and provitamin A in basell... by Marina Andrade Batista, Helena Maria Pinheiro-Sant’Ana, José Benício Paes Chaves, Flávia Aparecida Moraes
Published 2006-01-01
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VALOR NUTRICIONAL, CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E FÍSICO-QUÍMICA DE JENIPAPO (GENIPA AMERICANA L.) DO CERRADO DE MINAS GERAIS by Fabiana Rossi HAMACEK, Ana Vládia Bandeira MOREIRA, Hércia Stampini Duarte MARTINO, Sônia Machado Rocha RIBEIRO, Helena Maria PINHEIRO-SANT’ANA
Published 2013-01-01
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Otimização de método para análise de folatos em hortaliças folhosas por cromatografia líquida de alta eficiência com detecção por fluorescência by Ceres Mattos Della Lucia, Elizangela Rodrigues da Silva, Sônia Machado Rocha Ribeiro, Helena Maria Pinheiro-Sant'Ana, Sebastião César Cardoso Brandão
Published 2011-01-01
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Composição química de peixes de água doce frescos e estocados sob congelamento = Chemical composition of fresh and frozen storage freshwater fish by Helena Maria Pinheiro-Sant’Ana, Mirela Dadalto, Fátima Aparecida Ferreira de Castro, Ana Lúcia Salaro, Ana Paula Boroni Moreira, Michele Guinazi
Published 2006-07-01
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Chemical composition, vitamins, and minerals of family farming biribiri (Averrhoa bilimbi L.) in the Middle Doce River region, Minas Gerais, Brazil by Jéssica Nunes Ferreira, Helena Maria Pinheiro-Sant’Ana, Ceres Mattos Della Lucia, Reinaldo Duque Brasil Landulfo Teixeira, Leandro de Morais Cardoso
Published 2021-09-01
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Vitamina C, carotenoides, fenólicos totais e atividade antioxidante de goiaba, manga e mamão procedentes da Ceasa do Estado de Minas Gerais = Vitamin C, carotenoids, phenolic compo... by Daniela da Silva Oliveira, Priscila Peixoto Aquino, Sônia Machado Rocha Ribeiro, Rossana Pacheco da Costa Proença, Helena Maria Pinheiro-Sant'Ana
Published 2011-01-01
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VALOR NUTRICIONAL E EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO SOBRE O POTENCIAL ANTIOXIDANTE EM FORMULAÇÕES DE MASSA DE MACARRÃO SEM GLÚTEN by Fabiana Rossi HAMACEK, Ceres Mattos DELLA LUCIA, Penélope Ramos DA SILVA, Hércia Stampini Duarte MARTINO, Helena Maria PINHEIRO SANT’ANA, Ana Vládia Bandeira MOREIRA
Published 2013-04-01
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Proximate composition and characterization of the vitamins and minerals of dandelion (Taraxacum officinale) from the Middle Doce River region – Minas Gerais, Brazil by Lionardo Conte de Almeida, Maiara Rodrigues Salvador, Helena Maria Pinheiro-Sant’Ana, Ceres Mattos Della Lucia, Reinaldo Duque Brasil Landulfo Teixeira, Leandro de Morais Cardoso
Published 2022-12-01
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Influência da embalagem e estocagem no conteúdo de betacaroteno e ácido ascórbico em suco de manga “Ubá” industrializado = Influence of package and storage on the content of beta-c... by Daniela da Silva Oliveira, Gardênia Márcia Silva Campos Mata, Ceres Mattos Della Lucia, Flávia Milagres Campos, Sônia Machado Rocha Ribeiro, Helena Maria Pinheiro-Sant’Ana
Published 2010-07-01
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Prevalência e fatores associados à anemia e deficiência de ferro em crianças de 18 a 24 meses by Netto Michele Pereira, Priore Silvia Eloiza, Helena Maria Pinheiro Sant'Ana, Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Céphora Maria Sabarense, Danielle Góes da Silva, Sylvia do Carmo Castro Franceschini
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