EFECTO DEL TRATAMIENTO FERMENTATIVO CON MIELES DE CAÑA Y ABEJA EN LA CALIDAD PROTEICA DE ALIMENTOS CÁRNICOS Y LÁCTEOS EFEITO DO TRATAMENTO DE FERMENTAÇÃO COM DUAS FONTES DE MEL NA... by DAYRON GUTIÉRREZ, DARWIN ORTIZ, HELENA PACHÓN

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Factores asociados con la seguridad alimentaria en un Municipio Rural del norte del Cauca, Colombia by Sayda Milena Pico Fonseca, Helena Pachón

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VALIDATION OF AN ANALYTICAL METHODOLOGY TO QUANTIFY CYANOGENIC GLUCOSIDES IN COMMERCIAL CASSAVA PRODUCTS by Darwin ORTIZ, Teresa SÁNCHEZ, Harold ACOSTA, Helena PACHÓN

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Caracterización del consumo de maíz y fríjol en familias del departamento del Cauca, Colombia by Luz Karime Gómez González, José Restrepo, Helena Pachón

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El consumo y la producción familiar de fríjol, maíz, yuca, batata y arroz en un municipio rural en Colombia: evaluación de la posibilidad de implementar la biofortificación de cult... by María del Mar Muñoz López, Martha Cecilia Revelo, Helena Pachón

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Evaluación del valor nutricional de recetas típicas elaboradas con maíz común y biofortificado en el departamento del cauca, Colombia by Paola Catalina Imbachí-Narváez, Dayron Gutiérrez, Darwin Ortiz, Helena Pachón

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Aceptación de tres líneas de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente por los consumidores nicaragüenses by Patricia Carrillo Centeno, Zildghean Chow, Sergio Cuadra, Douglas Brenes, Helena Pachón

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Aceptación potencial de maíces con alta calidad proteica por familias productoras al norte de Nicaragua. by Salomón Pérez-Suárez, Patricia Carrillo-Centeno, Darling Moncada-Salmerón, Helena Pachón

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Evaluación agronómica y sensorial de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente en el norte del departamento del Cesar, Colombia by Adriana Tofiño, Rodrigo Tofiño, Diana Cabal, Aslenis Melo, William Camarillo, Helena Pachón

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Alimentos autóctonos de las comunidades indígenas y afrodescendientes de Colombia by Ximena Rivas Abadía, Sonia Carolina Pazos, Silvana Katerin Castillo Castillo, Helena Pachón

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Alimentos autóctonos de las comunidades indígenas y afrodescendientes de Colombia Foods native to indigenous and afro-descendents in Colombia by Ximena Rivas Abadía, Sonia Carolina Pazos, Silvana Katerin Castillo Castillo, Helena Pachón

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Consumption of Fortified Wheat Flour and Associations with Anemia and Low Serum Ferritin in Colombia by Amy Fothergill, Zulma Y. Fonesca Centeno, Paul Rene Ocampo Téllez, Helena Pachón

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The Fallacy of Using Administrative Data in Assessing the Effectiveness of Food Fortification. Comment on: “Folic Acid Fortification and Neural Tube Defect Risk: Analysis of the Fo... by Vijaya Kancherla, Helena Pachón, Hannah Blencowe, Homero Martinez, Godfrey P. Oakley, Robert J. Berry

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Evaluación sensorial de arroz (Oryza sativa) variedad Azucena en la Región Autónoma del Atlántico Norte en Nicaragua by Karina Leticia García Montecinos, José Alberto Godoy Godoy, Patricia Mercedes Carrillo Centeno, Helena Pachón

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Preferencia y aceptabilidad de la variedad de arroz IACuba 30 con alto contenido de hierro y zinc por mujeres gestantes en Cuba by Violeta Puldón Padrón, Enrique Suárez Crestelo, Rubén Alfonso Caraballo, Helena Pachón, Cesar Pompilio Martínez

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Un esquema conceptual para identificar localidades com poblaciones em riesgo de anemia y desnutrición crónica by Andrea Liliana Vesga Varela, Helena Pachón, Glenn Hyman, Fredy Alexander Monserrate Rojas, Emmanuel Zapata-Caldas

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Alimentos. Diseño y evaluación de papillas infantiles para prevenir la deficiencia de hierro en bebés by Helena Pachón, Rebecca J. Stoltzfus, María Reyna Uria D., Hilary Creed Kanashiro, Raymond P. Glahn

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Efectos de la ingesta de maíz de alta calidad de proteína (QPM) versus maíz convencional en el crecimiento y la morbilidad de niños nicaragüenses desnutridos de 1 a 5 años de edad... by Eveling del Carmen Ortega Alemán, Adrían Jim Coulson Romero, Lastenia Irene Ordóñez Argueta, Helena Pachón

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Efectos de la ingesta de maíz de alta calidad de proteína (QPM) versus maíz convencional en el crecimiento y la morbilidad de niños nicaragüenses desnutridos de 1 a 5 años de edad... by Eveling del Carmen Ortega Alemán, Adrían Jim Coulson Romero, Lastenia Irene Ordóñez Argueta, Helena Pachón

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The Potential Contribution of Fortified Maize Flour, Oil, Rice, Salt, and Wheat Flour to Estimated Average Requirements and Tolerable Upper Intake Levels for 15 Nutrients in 153 Co... by Helena Pachón, Bethany Reynolds, Michelle Duong, Becky L. Tsang, Lana Childs, Corey L. Luthringer, Yunhee Kang, Florencia C. Vasta, Karen Codling

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