SUSTITUCIÓN DE LA FUENTE DE NITRÓGENO EN EL PROCESO FERMENTATIVO DE CANDIDA UTILIS A ESCALA DE LABORATORIO by Keyla Tortoló Cabañas, Arletis Cruz Llerena, Indira Pérez Bermúdez, Gisela de Armas García

Get full text

Observation and Measurement of Ice Morphology in Foods: A Review by Indira Pérez-Bermúdez, Alison Castillo-Suero, Anielka Cortés-Inostroza, Cristóbal Jeldrez, Adriana Dantas, Eduardo Hernández, Patricio Orellana-Palma, Guillermo Petzold

Get full text

Effect of Block Freeze Concentration on Bioactive Compound Content and Antioxidant Capacity When Applied to Peppermint (<i>Mentha Piperita</i> L.) Infusion by Indira Pérez-Bermúdez, Alison Castillo-Suero, Constanza Jara-Leiva, Axel Cortés-Valdivia, Karol Rojas-Rojas, Vivian García-Rojas, Mauricio Opazo-Navarrete, María Guerra-Valle, Guillermo Petzold, Patricio Orellana-Palma

Get full text