Facteurs de variation du taux protéique du lait de vache en exploitation : réflexions à partir de résultats d’enquêtes by J.B. COULON

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La qualité sensorielle des produits laitiers et de la viande dépend des fourrages consommés par les animaux by J.B. COULON, A. PRIOLO

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Réponses de la production et de la composition du lait de vache aux variations d’apports nutritifs by J.B. COULON, B. REMOND

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Alimentation des vaches laitières : comparaison des systèmes d’alimentation énergétique by M. VERMOREL, J.B. COULON

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Réflexions sur les outils de mise en oeuvre des recommandations alimentaires. Application aux vaches laitières dans les conditions françaises by J.B. COULON, J. AGABRIEL

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Maîtrise de la composition du lait : influence des facteurs nutritionnels sur la quantité et les taux de matières grasses et protéiques by A. HODEN, J.B. COULON

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Evolution de la production laitière au cours de la lactation : modèle de prédiction chez la vache laitière by J.B. COULON, L. PÉROCHON

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Aptitude à la coagulation du lait de vache : influence de l’alimentation. Etude réalisée dans 6 exploitations du Pays de Thônes (Haute-Savoie) by B. MARTIN, J.B. COULON

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Composition chimique et contamination butyrique du lait : facteurs de variation dans le département de la Haute-Loire by J.B. COULON, J.P. LILAS

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Effet de l’alimentation et de la race des vaches sur la fabrication de fromage d’Auvergne de Saint-Nectaire by J.P. GAREL, J.B. COULON

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Contamination butyrique du lait de vache : étude dans les exploitations de Haute-Loire by J.B. COULON, M. VARIGNIER, D. DARNE

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(only in French) Caractéristiques nutritionnelles des produits laitiers et variations selon leur origine by J.B. COULON, E. ROCK, Y. NOËL

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Complémentation énergétique de rations à base de foin pour les vaches laitières by A. HAUWUY, J. PARADIS, J.B. COULON

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Mise à l’herbe des vaches laitières en zone de montagne : description des pratiques et liaison avec les performances laitières by B. DUBEUF, J.B. COULON, E. LANDAIS

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Facteurs de variation du rapport des teneurs en matières grasses et protéiques du lait de vache : étude dans les exploitations des Alpes du Nord by C. AGABRIEL, J.B. COULON, G. MARTY

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Production laitière et fonctionnement des exploitations : facteurs de variation dans les exploitations du Pays de Thônes (Haute-Savoie) by J.B. COULON, D. ROYBIN, B. CRISTOFINI

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Effets du stade physiologique et de la saison sur la composition chimique du lait de vache et ses caractéristiques technologiques (aptitude à la coagulation, lipolyse) by J.B. COULON, Y. CHILLIARD, B. RÉMOND

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Aptitude à la coagulation du lait de vache. Influence de la race, des variants génétiques des lactoprotéines du lait, de l’alimentation et du numéro de lactation by D. MACHEBOEUF, J.B. COULON, P. D’HOUR

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Facteurs de variation de la numération cellulaire du lait chez des vaches laitières indemnes de mammites cliniques by J.B. COULON, F. DAUVER, J.P. GAREL

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Texture et flaveur du fromage selon la nature du pâturage : cas du fromage d’Abondance by C. BUGAUD, S. BUCHIN, A. HAUWUY, J.B. COULON

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