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    Análisis instrumental y sensorial de un chorizo tipo antioqueño formulado con un sustituto graso by Eddy Rúa-Osorio, Diego Restrepo-Molina, Juliana Sanín-Hernández, José Sepúlveda-Valencia, Jairo López-Vargas

    Published 2019-07-01
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    CAPACIDAD ANTIMICROBIANA DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS AUTÓCTONAS AISLADAS DE QUESO DOBLE CREMA Y QUESILLO COLOMBIANO

    CAPACIDAD ANTIMICROBIANA DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS AUTÓCTONAS AISLADAS DE QUESO DOBLE CREMA Y QUESILLO COLOMBIANO by MAYRA FUENTES VANEGAS, ANDRÉS LONDOÑO ZAPATA, MÓNICA DURANGO ZULETA, MARGARITA GUTIÉRREZ BURITICÁ, SUSANA OCHOA AGUDELO, JOSÉ SEPÚLVEDA VALENCIA

    Published 2017-07-01
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