Verification of good practices in food establishments in Petrolina, semi-arid region of Pernambuco, Brazil by Washington Luiz G. de Almeida Júnior, Jane Viana de Souza, Naiana Braga Freire, Francimaria Batista Miranda, Kênia de Fátima Carrijo, Francesca Silva Dias

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Lactic Acid Bacteria as Biological Control of Staphylococcus aureus in Coalho Goat Cheese by Rânmilla Cristhina Santos Castro, Anay Priscilla David de Oliveira, Eline Almeida Rodrigues de Souza, Tayla Marielle Antunes Correia, Jane Viana de Souza, Francesca Silva Dias

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Efeito da aplicação de cepas probióticas de Enterococcus faecium nas características físico-químicas e sensoriais de queijo coalho by Tatiane de Oliveira Xavier Machado, Roberta Verônica dos Santos Carvalho Mesquita, Vanicleia Oliveira da Sillva, Micaele Bagagi Araújo, Anay Priscilla David de Oliveira, Jane Viana de Souza, Marcos dos Santos Lima, Francesca Silva Dias, Rodolfo de Moraes Peixoto

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