Essais de pressurage et de vinification sous atmosphere de gaz carbonique en bordelais by P. MARTINIERE, Jean-Claude SAPIS

Get full text

Etude des substances combinant l'anhydride sulfureux dans les vins by Jean Claude SAPIS, Emile PEYNAUD

Get full text

Etude du brunissement des vins blancs by Jean-Claude SAPIS, Pascal RIBEREAU-GAYON

Get full text

Influence du chauffage des raisins rouges foulés sur la composition des moûts et des vins by P. MARTINIERE, Jean-Claude SAPIS, Jean RIBEREAU-GAYON

Get full text

Etude de l'influence de la pourriture grise des raisins (<em>Botrytis cinerea</em>) sur la composition chimique et la qualité des vins by Alain Bertrand, Rosella Pissard, Ch. Sarre, Jean-Claude Sapis

Get full text

Action des glycosidases exogènes au cours de la vinification : libération de l'arôme a partir de précurseurs glycosidiques by Ziya Günata, Isabelle Dugelay, Jean-Claude Sapis, Raymond L. Baumes, Claude L. Bayonove

Get full text

Etude de l'origine du citronellol dans les vins by Isabelle Dugelay, Ziya Günata, Jean-Claude Sapis, Raymond L. Baumes, Claude L. Bayonove

Get full text