Caracterización fisicoquímica de los cereales y funcionalidad de las harinas de amaranto (Amaranthus caudatus) y quinoa (Chenopodium quinoa) by Karen Solange Urbina Dicao, Stalin Gustavo Santacruz Terán, Gina Mariuxi Guapi Álava, Karol Revilla Escobar, Jhonnatan Placido Aldas Morejon

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Sustitución parcial de la harina de trigo (Triticun aestivum L.) por harina de chocho (Lupinus mutabilis) en la elaboración de galletas by Victor Jhoel Cabrera Mera, Jennifer Ivana Benavides Panchana, Andrea Cristina Cortez Espinoza, Jhonnatan Placido Aldas Morejon, Karol Yannela Revilla Escobar

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Efecto de distintas concentraciones de mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) y café (Coffea arabica) en la elaboración de una bebida energética by Sindy Paola López-Narváez, Gina Mariuxi Guapi-Alava, Vicente Alberto Guerrón-Troya, Karol Yannela Revilla-Escobar, Jhonnatan Placido Aldas-Morejon, Sonnia Esther Barzola-Miranda

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Evaluación de tres intensidades de poda y cuatro fases lunares en híbridos de cacao by Jaime Fabián Vera-Chang, Luis Alberto Bautista-Palma, Luis Humberto Vásquez-Cortez, Kerly Estefanía Alvarado-Vásquez, Diego Armando Tuarez-García, Sanyi Lorena Rodríguez-Cevallos, Juan José Reyes-Pérez, Frank Guillermo Intriago-Flor, Matteo Radice, Maddela Naga-Raju, Karol Revilla-Escobar, Jhonnatan Placido Aldas-Morejon

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