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Effect of active packages on enzymatic browning in fresh-cut potatoes (solanum tuberosum) / <br> Efeito de embalagens ativas no escurecimento enzimático de batatas (solanum tuberos... by Sílvia Rosana Colodeti Yokota, Ricardo Teixeira Benicio, João de Deus Souza Carneiro, Roniele Cardoso Reis, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Mateus da Silva Junqueira
Published 2009-10-01
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Optimization of texture profile analysis parameters for commercial guava preserve by Mariele Antunes Vieira, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos Schiass, Ana Clara Costa Dias, Paula Nogueira Curi, Patrícia Aparecida Pimenta Pereira, João De Deus Souza Carneiro, Soraia Vilela Borges, Fabiana Queiroz
Published 2021-12-01
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