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    Revisão: Proteínas anticongelantes – uma tecnologia emergente para o congelamento de alimentos

    Revisão: Proteínas anticongelantes – uma tecnologia emergente para o congelamento de alimentos by João Gustavo PROVESI, Edna Regina AMANTE

    Published 2015-03-01
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    Antifreeze proteins in naturally cold acclimated leaves of Drimys angustifolia, Senecio icoglossus, and Eucalyptus ssp.

    Antifreeze proteins in naturally cold acclimated leaves of Drimys angustifolia, Senecio icoglossus, and Eucalyptus ssp. by João Gustavo Provesi, Pedro Alexandre Valentim Neto, Ana Carolina Maisonnave Arisi, Edna Regina Amante

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