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ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE NÉCTARES DE BANANAS DAS VARIEDADES PRATA, NANICA E MARMELO by Karina Scatolino MESQUITA, Glêndara Aparecida de Souza MARTINS, Christiane Alves CALHEIROS, Soraia Vilela BORGES, João de Deus de Souza CARNEIRO, Fabiana Queiroz FERRUA
Published 2010-03-01
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Protein concentrates obtained from pig by-products using pH-shifting technique: a preliminary study by Claudine Garcia Chaves da Costa, Marielle Maria de Oliveira Paula, Armando Abel Massingue, Robledo de Almeida Torres Filho, Eduardo Mendes Ramos, João de Deus de Souza Carneiro
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