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    Optimización de la extracción mecánica, comportamiento reológico y actividad antioxidante de hidrocoloides de hojas de Malva sylvestris

    Optimización de la extracción mecánica, comportamiento reológico y actividad antioxidante de hidrocoloides de hojas de Malva sylvestris by Jorge Domínguez-Castañeda, Gilbert Rodriguez-Paucar

    Published 2020-04-01
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