Avaliação das características químicas, físico-químicas e da rotulagem de compostos líquidos prontos para consumo by José Maria Correia da Costa, Érica Milô de Freitas Felipe Rocha

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Hygroscopic behavior of acerola powder obtained by spray-drying by Luciana Carnero Ribeiro, José Maria Correia da Costa, Marcos Rodrigues Amorim Afonso

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Qualidade higiênico-sanitária de abacaxi “pérola” minimamente processado - doi:10.5020/18061230.2006.p19 by Amanda Mazza Cruz de Oliveira, José Maria Correia da Costa, Geraldo Arraes Maia

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<b>Hygroscopic behavior of freeze-dried papaya pulp powder with maltodextrin</b> - doi: 10.4025/actascitechnol.v36i1.17499 by Holivania Maria Pereira Canuto, Marcos Rodrigues Amorim Afonso, José Maria Correia da Costa

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Qualidade pós-colheita de pomelos (Citrus paradisi Macf.) produzidos em plantações iniciais no estado do Ceará, Brasil Postharvest quality of grapefruit (Citrus paradisi Macf.) pro... by Francisca Ligia de Castro Machado, Valéria Santos de Oliveira, José Maria Correia da Costa

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Aplicação de recobrimento prolonga a qualidade pós-colheita de laranja 'Valência Delta' durante armazenamento ambiente by Gerlândia da Silva Pereira, Francisca Ligia de Castro Machado, José Maria Correia da Costa

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Aplicação de recobrimento prolonga a qualidade pós-colheita de laranja 'Valência Delta' durante armazenamento ambiente by Gerlândia da Silva Pereira, Francisca Ligia de Castro Machado, José Maria Correia da Costa

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Características físico-químicas e minerais de água de coco de frutos da variedade anã amarelo em diferentes períodos de maturação = Physical-chemical and mineral characteristics of... by José Maria Correia da Costa, Maria Cléa Santos Alves, Edmar Clemente, Érica Milô de Freitas Felipe

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Avaliação físico-química e aplicação de modelos matemáticos na predição do comportamento de polpas de manga desidratadas em pó by Tânya Sulamytha Bezerra, José Maria Correia da Costa, Marcos Rodrigues Amorim Afonso, Geraldo Arraes Maia, Edmar Clemente

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Assessing the use of arabic gum as a drying adjuvant for powdered shrimp obtained using a spray dryer by Janaina de Paula da Costa, Luís Gomes de Moura Neto, Sueli Rodrigues, José Maria Correia da Costa

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Sorption isotherms of powdered cajá-manga pulp in different drying processes by Jovan Marques Lara Junior, Ana Paula Rodrigues Ferreira, Marcos Rodrigues Amorim Afonso, José Maria Correia da Costa

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The Use of Headspace Solid-Phase Microextraction (HS-SPME) to Assess the Quality and Stability of Fruit Products: An Example Using Red Mombin Pulp (Spondias purpurea L.) by Katieli Martins Todisco, Victor Costa Castro-Alves, Deborah dos Santos Garruti, José Maria Correia da Costa, Edmar Clemente

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Effects of 1-MCP onthe post-harvest quality of the orange cv. Pera stored under refrigeration by Cassia Inês Lourenzi Franco Rosa, Edmar Clemente, Dalany Menezes Oliveira, Katieli Martins Todisco, Jose Maria Correia da Costa

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<b>The influence of rootstock and time of harvest on the fruit quality during storage of in two grapefruit cultivars by Francisca Ligia de Castro Machado, José Maria Correia da Costa, Adunias dos Santos Teixeira, Janaina de Paula da Costa

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DESIDRATAÇÃO E APROVEITAMENTO DE RESÍDUO DE PEDÚNCULO DE CAJU COMO ADIÇÃO DE FIBRA NA ELABORAÇÃO DE HAMBÚRGUER by Lívia Xerez PINHO, Marcos Rodrigues Amorin AFONSO, José Osvaldo Beserra CARIOCA, José Maria Correia da COSTA, Ana Cecília Poloni RYBKA

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Comportamento higroscópico de pós de manga das variedades coité e espada e avaliação das características físico-químicas Hygroscopic behavior of mango powder of coité and espada cu... by Tânya Sulamytha Bezerra, José Maria Correia da Costa, Marcos Rodrigues Amorim Afonso, Geraldo Arraes Maia, Érica Milô de Freitas Felipe Rocha

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Adição de lecitina de soja como adjuvante de secagem na obtenção de cajá em pó by Luis Gomes Moura Neto, Janaina de Paula da Costa, Denise Josino Soares, Emanuel Marques da Silva, José Maria Correia da Costa

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Physicochemical evaluation and hygroscopic behavior of powdered guava obtained by spray drying by Alinne Alencar Costa dos Santos, Anne Karine Gurgel Dias Florêncio, Érica Milô de Freitas Felipe Rocha, José Maria Correia da Costa

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Avaliação de água-de-coco obtida por diferentes métodos de conservação Evaluation of coconut water obtained by different methods of conservation by Lenise Maria Carvalho Costa, Geraldo Arraes Maia, José Maria Correia da Costa, Raimundo Wilane de Figueiredo, Paulo Henrique Machado de Sousa

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Vida útil pós-colheita de goiaba cv. 'Paluma' submetida ao resfriamento rápido por ar forçado by Ana Maria de Abreu Siqueira, Sandra Maria Lopes dos Santos, Beatriz de Sousa e Lima, Marcos Rodrigues Amorim Afonso, José Maria Correia da Costa

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