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Estimación de la incidencia de carne PSE en cerdos sacrificados en Sonora utilizando técnicas objetivas y subjetivas para la evaluación de la calidad by M.J. Sánchez Cota, J.A. Munguía Xóchihua, J.R. Cedillo, F. Rivera, L.M. Díaz Tenorio, Juan F. Hernández Chávez
Published 2014-07-01
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