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Características al sacrificio, rasgos de la canal y rendimiento carnicero de novillos criollo limonero sometidos a suplementación durante la fase de ceba a pastoreo by Argenis Rodas González, Juan Vergara López, Lilia Arenas de Moreno, Nelson Huerta Leidenz, Manuel Felipe Pirela
Published 2010-06-01
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Efecto de la suplementación y maduración de carnes al vacío sobre la palatabilidad del Longissimus de novillos Criollo Limonero cebados a pastoreo by Argenis Rodas González, Juan Vergara López, Lilia Arenas de Moreno, Nelson Huerta Leidenz, Merlis Leal, Manuel Felipe Pirela
Published 2010-05-01
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Composición Proximal, Mineral y Contenido de Colesterol del Músculo Longissimus Dorsi de Novillos Criollo Limonero Suplementados a Pastoreo by Soján Uzcátegui-Bracho, Argenis Rodas-González, Karelys Hennig, Lilia Arenas de Moreno, Juan Vergara-López, Nancy Jerez-Timaure
Published 2009-07-01
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