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    AVALIAÇÃO DA SOLUBILIDADE DAS PROTEÍNAS MIOFIBRILARES, CAPACIDADE DE EMULSIFICAÇÃO E PERDA POR COCÇÃO, EVAPORAÇÃO E GOTEJAMENTO DAS CARNES DE EMA, AVESTRUZ E FRANGO

    AVALIAÇÃO DA SOLUBILIDADE DAS PROTEÍNAS MIOFIBRILARES, CAPACIDADE DE EMULSIFICAÇÃO E PERDA POR COCÇÃO, EVAPORAÇÃO E GOTEJAMENTO DAS CARNES DE EMA, AVESTRUZ E FRANGO by Letícia Cristina Costa e SILVA, Julyanna Andrade SILVA, Roger DARROS-BARBOSA, Pedro Fernando ROMANELLI

    Published 2012-12-01
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    Antibacterial Activity of Isobavachalcone (IBC) Is Associated with Membrane Disruption

    Antibacterial Activity of Isobavachalcone (IBC) Is Associated with Membrane Disruption by Leticia Ribeiro de Assis, Reinaldo dos Santos Theodoro, Maria Beatriz Silva Costa, Julyanna Andrade Silva Nascentes, Miguel Divino da Rocha, Meliza Arantes de Souza Bessa, Ralciane de Paula Menezes, Guilherme Dilarri, Giovane Böerner Hypolito, Vanessa Rodrigues dos Santos, Cristiane Duque, Henrique Ferreira, Carlos Henrique Gomes Martins, Luis Octavio Regasini

    Published 2022-02-01
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