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    Sustitución parcial de la harina de trigo (Triticun aestivum L.) por harina de chocho (Lupinus mutabilis) en la elaboración de galletas

    Sustitución parcial de la harina de trigo (Triticun aestivum L.) por harina de chocho (Lupinus mutabilis) en la elaboración de galletas by Victor Jhoel Cabrera Mera, Jennifer Ivana Benavides Panchana, Andrea Cristina Cortez Espinoza, Jhonnatan Placido Aldas Morejon, Karol Yannela Revilla Escobar

    Published 2023-08-01
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    Efecto de distintas concentraciones de mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) y café (Coffea arabica) en la elaboración de una bebida energética

    Efecto de distintas concentraciones de mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) y café (Coffea arabica) en la elaboración de una bebida energética by Sindy Paola López-Narváez, Gina Mariuxi Guapi-Alava, Vicente Alberto Guerrón-Troya, Karol Yannela Revilla-Escobar, Jhonnatan Placido Aldas-Morejon, Sonnia Esther Barzola-Miranda

    Published 2024-01-01
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