Quality index method (QIM) application on shef life estimation of skinned fillets of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) kept in ice<br>Aplicação do método do índice de qualidade... by Karoline Mikaelle de Paiva Soares, Alex Augusto Gonçalves

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Qualidade microbiológica de filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante o armazenamento em gelo by Karoline Mikaelle de Paiva Soares, Alex Augusto Gonçalves, Lara Barbosa de Souza

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Quality of handmade milk cream by Karoline Mikaelle de Paiva Soares, Vilson Alves de Góis, Jean Berg Alves da Silva, Nicholas Morais Bezerra

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Staphylococcus aureus e Salmonella sp. em queijos de coalho artesanais produzidos em São Rafael, Rio Grande do Norte by Tarciara Magley da Fonseca Pereira, Vilson Alves de Góis, Karoline Mikaelle de Paiva Soares, Lara Barbosa de Souza, José Aldenor de Sousa

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Staphylococcus spp. em camarão minimamente processado refrigerado embalado a vácuo by Bárbara Camila Firmino Freire, Karoline Mikaelle de Paiva Soares, Amanda Sabino de Souza, Antonio Cleyton Arruda de Azevedo, Vilson Alves de Góis

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Micro-organismos indicadores do grupo coliformes em sashimis de salmão comercializados na cidade de Mossoró, Rio Grande do Norte by Bárbara Camila Firmino Freire, Karoline Mikaelle de Paiva Soares, Paulo de Tarso de Paula Santiago Filho, Elisandra Cibely Cabral de Melo, Lara Barbosa de Souza

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Aspectos da qualidade físico-química em filé de Carapeba (Diapterus rhombeus) minimamente processada by Bárbara Camila Firmino Freire, Karoline Mikaelle de Paiva Soares, Vilson Alves de Góis, Antônio Cleyton Arruda de Azevedo Costa, Daniela Rayane da Silva Morais, Amanda Sabino de Souza

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