Editorial: Insights of Gut Microbiota: Probiotics and Bioactive Compounds by Katia Sivieri, Sonia G. Sáyago-Ayerdi, Ana Griselda Binetti

Get full text

Exploring the Association between Citrus Nutraceutical Eriocitrin and Metformin for Improving Pre-Diabetes in a Dynamic Microbiome Model by Thais Cesar, Mateus Kawata Salgaço, Victoria Mesa, Adilson Sartoratto, Katia Sivieri

Get full text

VIABILIDADE DA ADIÇÃO DE LACTOBACILLUS CASEI (LC-1) PROTEGIDO COM TREALOSE E GOMA ACÁCIA EM SORVETES by Jean Clovis Bertuol de SOUZA, Karla Bigetti GUERGOLETTO, Sandra GARCIA, Katia SIVIERI

Get full text

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE SORVETES ARTESANAIS E INDUSTRIAIS COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DE ARAPONGAS-PR by Laíse Pazianotti, Adriana Aparecida Bosso, Sibele Cardoso, Marcela de Rezende Costa, Kátia Sivieri

Get full text

Insights on β-glucan as a prebiotic coadjuvant in the treatment of diabetes mellitus: A review by Katia Sivieri, Sonia Mariza de Oliveira, Audrey de Souza Marquez, Jara Pérez-Jiménez, Susana Nogueira Diniz

Get full text

Viabilidade do Lactobacillus casei em sorvete caseiro. by Bruno Gustavo Souza, Carolina Ragusa, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis, Marcela de Rezende Costa, Kátia Sivieri

Get full text

Impact of <i>Lactobacillus acidophilus</i>—La5 on Composition and Metabolism of the Intestinal Microbiota of Type 2 Diabetics (T2D) and Healthy Individuals Using a Microbiome Model... by Mateus Kawata Salgaço, Fellipe Lopes de Oliveira, Adilson Sartoratto, Victoria Mesa, Marcia Pinto Alves Mayer, Katia Sivieri

Get full text

Qualidade físico-química e microbiológica do leite pasteurizado tipo C da Região Metropolitana by Yara Bernardino, Vanessa de Fátima Uguccioni, Kátia SIvieri, Christiane Maciel Vasconcellos Barros De Rensis, Marcela de Rezende Costa

Get full text

Utilização do resíduo líquido de indústria de processamento de suco de laranja como meio de cultura de Penicillium citrinum: depuração biológica do resíduo e produção de enzima... by Valquíria Barco Tavares, Kátia Sivieri, Carlos Roberto Ceron, Roberto da Silva, Elizeu Trabuco, Fábio Renato Lombardi, Eleni Gomes

Get full text

Lemon flavonoids nutraceutical (Eriomin®) attenuates prediabetes intestinal dysbiosis: A double‐blind randomized controlled trial by Fernanda M. M. Ramos, Carolina B. Ribeiro, Thais B. Cesar, Dragan Milenkovic, Lucélia Cabral, Melline F. Noronha, Katia Sivieri

Get full text

Cashew By-Product as a Functional Substrate for the Development of Probiotic Fermented Milk by Marcos Edgar Herkenhoff, Igor Ucella Dantas de Medeiros, Luiz Henrique Grotto Garutti, Mateus Kawata Salgaço, Katia Sivieri, Susana Marta Isay Saad

Get full text

Avaliação do efeito do tratamento térmico na capacidade de retenção de água do iogurte através da metodologia de superfície de resposta by Fabíola Veronez Davanço, Eitor Takashi Hara, Rafael Tamotsu Sato, Kátia Sivieri, Marcela de Rezende Costa, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis

Get full text

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA, PROTEÓLISE E PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO QUEIJO MUSSARELA COMERCIAL COM TEOR REDUZIDO DE GORDURA by Marisol de Oliveira Chiesa, Jaqueline Camisa, Ariane Tayla Bisca Vieira, Katia Sivieri, Priscila Cristina Bizam Vianna, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis

Get full text

Banana leathers as influenced by polysaccharide matrix and probiotic bacteria by Carolina Madazio Niro, Jackson Andson de Medeiros, Joana Dias Bresolin, Ana Paula Dionísio, Mateus Kawata Salgaço, Katia Sivieri, Henriette M.C. Azeredo

Get full text

Exploring the Potential of <i>Lactobacillus helveticus</i> R0052 and <i>Bifidobacterium longum</i> R0175 as Promising Psychobiotics Using SHIME by Fellipe Lopes De Oliveira, Mateus Kawata Salgaço, Marina Toscano de Oliveira, Victoria Mesa, Adilson Sartoratto, Antonio Medeiros Peregrino, Williams Santos Ramos, Katia Sivieri

Get full text

Correction to: Human microbiota modulation via QseC sensor kinase mediated in the Escherichia coli O104:H4 outbreak strain infection in microbiome model by Tamara Renata Machado Ribeiro, Mateus Kawata Salgaço, Maria Angela Tallarico Adorno, Miriam Aparecida da Silva, Roxane Maria Fontes Piazza, Katia Sivieri, Cristiano Gallina Moreira

Get full text

Human microbiota modulation via QseC sensor kinase mediated in the Escherichia coli O104:H4 outbreak strain infection in microbiome model by Tamara Renata Machado Ribeiro, Mateus Kawata Salgaço, Maria Angela Tallarico Adorno, Miriam Aparecida da Silva, Roxane Maria Fontes Piazza, Katia Sivieri, Cristiano Gallina Moreira

Get full text

Effect of inulin and oligofructose on the physicochemical, microbiological and sensory characteristics of symbiotic dairy beverages by Anderson Rodrigo Fornelli, Nataly Simões Bandiera, Marcela de Rezende Costa, Cínthia Hoch Batista de Souza, Elsa Helena Walter de Santana, Kátia Sivieri, Lina Casale Aragon-Alegro

Get full text

An improved folate stable isotope dilution assay of unexploited food sources from Brazil by Lisa Obermaier, Barbara Paes Miglioli da Mata, Caio Humberto Perego, Kátia Sivieri, Mateus Kawata Salgaço, André Gonzaga dos Santos, Ruth Boehni, Viola Groehn, Jean-Pierre Knapp, Michael Rychlik, Michael Rychlik

Get full text

Functional Fermented Milk with Fruit Pulp Modulates the In Vitro Intestinal Microbiota by Tais Fernanda Borgonovi, Mateus Kawata Salgaço, Gislane Lelis Vilela de Oliveira, Lucas Amoroso Lopes de Carvalho, Daniel Guariz Pinheiro, Svetoslav Dimitrov Todorov, Kátia Sivieri, Sabrina Neves Casarotti, Ana Lúcia Barretto Penna

Get full text