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Calidad microbiolgica de un producto formulado con carne de pollo deshuesada mecánicamente, plasma y glóbulos rojos de bovino
by
Betty Benítez
,
Anangelina Archile
,
Yasmina Barboza
,
Lisbeth Rangel
,
Kenna Ferrer
,
Mariela Bracho
Published 2010-06-01
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2
Utilización de carnes empacadas al vacío en la elaboración de productos fermentados
by
Jorge Ruiz Ramírez
,
Yasmina Barboza
,
Rafael Román
,
Kenna Ferrer
,
Wilfido Bríñez
,
Enrique Márquez
Published 2010-06-01
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