Azeitonas de mesa no Brasil: mercado, tecnologia e aspectos legais by Leandro Pereira Cappato, Elisa Helena da Rocha Ferreira, Amauri Rosenthal

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Essential Oils Against Spoilage in Fish and Seafood: Impact on Product Quality and Future Challenges by Matheus Barp Pierozan, Josemar Gonçalves de Oliveira Filho, Leandro Pereira Cappato, Adriano Carvalho Costa, Mariana Buranelo Egea

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Avaliação dos índices de desperdício de alimentos em UAN militar de médio porte by Marcos Rafael Sousa Ferreira Martins, Amanda Mattos Dias Martins, Marco Antônio Pereira da Silva, Leandro Pereira Cappato

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Avaliação do perfil de consumidores de whey protein na cidade de Rio Verde-GO by Gizelle de Sá Velasco, Gabriel Costa e Silva, Raissa de Melo Matos Ferreira, Marco Antônio Pereira da Silva, Leandro Pereira Cappato

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Modeling the Thermal Inactivation of <i>Monascus ruber</i> Ascospores Isolated from Green Olive (<i>Arauco</i> Cultivar) Storage Brine: An Alternative Strategy to Reduce Antifungal... by Leandro Pereira Cappato, Amanda Mattos Dias-Martins, Izadora Martina de Freitas Meireles, Elisa Helena da Rocha Ferreira, Wilson José Fernandes Lemos Junior, Amauri Rosenthal

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Inactivation of <i>Salmonella</i> Typhimurium, <i>Escherichia coli</i>, and <i>Staphylococcus aureus</i> in Tilapia Fillets (<i>Oreochromis niloticus</i>) with Lactic and Peracetic... by Matheus Barp Pierozan, Jordana dos Santos Alves, Liege Dauny Horn, Priscila Alonso dos Santos, Marco Antônio Pereira da Silva, Mariana Buranelo Egea, Cíntia Minafra, Leandro Pereira Cappato, Adriano Carvalho Costa

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Milk and Fresh Cheese Quality of Crossbred Cows Supplemented with Phytogenic Additives and Managed under Thermal Stress by Abner Alves Mesquita, Poliana Carneiro Martins, Patrick Bezerra Fernandes, Leonardo Amorim de Oliveira, Paulo Victor Toledo Leão, João Antônio Gonçalves e Silva, João Vitor Teixeira da Cunha, Leandro Pereira Cappato, Ruthele Moraes do Carmo, Pedro Paulo Alves Pinheiro, Mariana Borges de Castro Dias, Edmar Soares Nicolau, Marco Antônio Pereira da Silva

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