Contenido de acidez en leche descremada inoculada con cepas de Enterococcus faecalis, Lactobacillus casei, Enterobacter aerogenes y Enterobacter cloacae by Lilibeth Cabrera Salas, Alexis Ferrer Ocando

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Evaluación de cepas de Enterococcus, Streptococcus, Lactobacillus y Enterobacter como cultivos iniciadores para la elaboración de queso tipo palmita venezolano con leche pasteuriza... by Lilibeth Cabrera de Petit, Alexis Ferrer Ocando

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Contenido de diacetilo en queso venezolano tipo palmita by Lilibeth Cabrera, Alexis Ferrer, Graciela Ojeda de Rodríguez

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Susceptibility of Enterococcus faecalis and Lactobacillus casei strains isolated from palmita-type venezuelan cheese to bacteriophages by Lilibeth Cabrera, Alexis Ferrer, Graciela Ojeda de Rodríguez

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Listeria monocytogenes en queso amarillo madurado tipo Edam y su resistencia al pH y salinidad by Ennis Rodríguez González, Lilibeth Cabrera Salas, Gisela Colina Phillips

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Actividad antibacteriana no-peróxido de mieles zulianas by Lilibeth Cabrera, Euclimar Céspedes, Rosa Nava, Graciela Ojeda de Rodríguez

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Detección de Parásitos Protozoarios y Helmintos en el Molusco Bivalvo Geukensia Demissa (Dillwyn, 1817) Presente en el Sector Nazarét del Municipio Mara, Estado Zulia, Venezuela by Lilibeth Cabrera, Suhai Díaz, Katynna Parra, Graciela Ojeda de Rodríguez

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Actividad antibacteriana de miel de abejas multiflorales (Apis mellifera scutellata) de cuatro zonas apícolas del estado Zulia, Venezuela by Lilibeth Cabrera, Graciela Ojeda de Rodríguez, Euclimar Céspedes, Alejandro Colina

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Producción de acetaldehído en leche por cultivos iniciadores simples y múltiples by Lilibeth Cabrera, Alexis Ferrer, Graciela Ojeda de Rodríguez, Gisela Colina

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Producción de diacetilo en leche por cultivos iniciadores simples y múltiples by Lilibeth Cabrera, Alexis Ferrer, Graciela Ojeda de Rodríguez, Luz lmelda Pérez

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Efecto de la penicilina y estreptomicina sobre cultivos iniciadores utilizados en la elaboración del queso tipo palmita venezolano by Lilibeth Cabrera Salas, Alexis Ferrer Ocando, Graciela Ojeda de Rodríguez, Betzabé Sulbarán de Ferrer

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