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    Aprovechamiento de la fibra dietaría de frutas y/o residuos de su transformación en la elaboración de productos de panificación y de maíz

    Aprovechamiento de la fibra dietaría de frutas y/o residuos de su transformación en la elaboración de productos de panificación y de maíz ανά Lina Maria Velez, Piedad Gañan, Juan David Severiche, Gustavo Adolfo Hincapie, Maria Clara Restrepo

    Έκδοση 2009-12-01
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    Propuesta para la formulación e implementación de una estrategia de innovación en grupos de investigación. aplicación en un grupo de investigación en agroindustria

    Propuesta para la formulación e implementación de una estrategia de innovación en grupos de investigación. aplicación en un grupo de investigación en agroindustria ανά Gina Lia Orozco Mendoza, Jhon Wilder Zartha Sossa, Bibiana Arango Alzate, Lina Maria Vélez-Acosta

    Έκδοση 2014-12-01
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    Efecto de dos sistemas de cocción sobre la transferencia de calor y la letalidad microbiana durante la cocción de jamones

    Efecto de dos sistemas de cocción sobre la transferencia de calor y la letalidad microbiana durante la cocción de jamones ανά Waldir Augusto Pacheco Pérez, Zahara Dolid Colorado Arango, Edith Lorena Agudelo Cadavid, Maria Luisa Verbel Mogollon, Ricardo Ruiz Lopez, Juan Carlos Palacio Piedrahita, Lina María Velez Acosta

    Έκδοση 2023-02-01
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