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    Caracterización fisicoquímica de harina de residuos del fruto de chontaduro (Bactris gasipaes Kunth, Arecaceae) obtenida por secado convectivo

    Caracterización fisicoquímica de harina de residuos del fruto de chontaduro (Bactris gasipaes Kunth, Arecaceae) obtenida por secado convectivo by Jader Martínez-Girón, Ximena Rodríguez-Rodríguez, Lina Pinzón-Zárate, Luis Eduardo Ordóñez-Santos

    Published 2017-08-01
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