Elaboração e avaliação físico-química e sensorial da manteiga de leite e da manteiga clarificada produzidas a partir do leite de vacas Girolando by Lorrayne Souza Araújo Martins, Luana Caroline Bonfim Farias, Paulo Victor Toledo Leão, Rodrigo Garcia Motta, Edmar Soares Nicolau, Mariana Buranelo Egea, Marco Antônio Pereira da Silva

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