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    Avaliação da porosidade de microcápsulas contendo proteína bioativa por porosimetria de mercúrio e adsorção de nitrogênio

    Avaliação da porosidade de microcápsulas contendo proteína bioativa por porosimetria de mercúrio e adsorção de nitrogênio by Luciana Helena Maia Porte, Maria Helena Miguez Rocha Leão, Alexandre Porte

    Published 2011-09-01
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    Redução de aminoácidos em polpas de bacuri (Platonia insignis Mart), cupuaçu (Theobroma grandiflorum Willd ex-Spreng Schum) e murici (Byrsonima crassifolia L.) processado (aquecido e alcalinizado) Amino acids reduction in processed (heated and alkalinized) pulps of bacuri (Platonia insignis Mart), cupuaçu (Theobroma grandiflorum Willd ex-Spreng Schum) and murici (Byrsonima crassifolia L.)

    Redução de aminoácidos em polpas de bacuri (Platonia insignis Mart), cupuaçu (Theobroma grandiflorum Willd ex-Spreng Schum) e murici (Byrsonima crassifolia L.) processado (aquecido... by Alexandre Porte, Claudia Moraes Rezende, Octavio Augusto Ceva Antunes, Luciana Helena Maia

    Published 2010-09-01
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    Mingau de arroz e soja pronto para consumo Rice-soybean porridge ready for use

    Mingau de arroz e soja pronto para consumo Rice-soybean porridge ready for use by Sin Huei Wang, Lair Chaves Cabral, Luciana Helena Maia, Flávia Batista Araujo

    Published 1999-05-01
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    Características sensoriais de leites de soja reconstituídos Sensory characteristics of reconstituted soybean milk

    Características sensoriais de leites de soja reconstituídos Sensory characteristics of reconstituted soybean milk by Sin-Huei Wang, Lair Chaves Cabral, Flavia Batista Araujo, Luciana Helena Maia

    Published 1999-03-01
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