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Estudio de los componentes antioxidantes y actividad antioxidante en tomates by Luz M. Zapata, Liliana Gerard, Cristina Davies, María del C. Schvab

Published 2007-01-01

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Optimización de la extracción de antocianinas de arándanos by Luz M. Zapata, Ana M. Heredia, Carlos F. Quinteros, Antonio D. Malleret, Gabriela Clemente, Juan A. Cárcel

Published 2014-01-01

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3

Optimización de la extracción de antocianinas de arándanos by Luz M. Zapata, Ana M. Heredia, Carlos F. Quinteros, Antonio D. Malleret, Gabriela Clemente, Juan A. Cárcel

Published 2014-11-01

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4

Caracterización fisicoquímica y microbiológica de jugos de naranja destinados a vinificación by Roque A. Hours, María M. Ferreyra, María del C. Schvab, Liliana M. Gerard, Luz M. Zapata, Cristina V. Davies

Published 2005-01-01

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5

Fermentación alcohólica de jugo de naranja con S. cerevisiae by María M. Ferreyra, María del C. Schvab, Liliana M. Gerard, Luz M. Zapata, Cristina V. Davies, Roque A. Hours

Published 2009-01-01

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