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    Análises químicas em flocos de quinoa: caracterização para a utilização em produtos alimentícios Chemical analysis of quinoa flakes: characterization for use in food products

    Análises químicas em flocos de quinoa: caracterização para a utilização em produtos alimentícios Chemical analysis of quinoa flakes: characterization for use in food products... by Márcia Flach Gewehr, Daiane Danelli, Lívia Marchi de Melo, Simone Hickmann Flôres, Erna Vogt de Jong

    Published 2012-12-01
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    Evaluation of the functionality of bread loaves prepared with quinoa flakes through biological tests

    Evaluation of the functionality of bread loaves prepared with quinoa flakes through biological tests by Márcia Flach Gewehr, Carlos Henrique Pagno, Daiane Danelli, Lívia Marchi de Melo, Simone Hickmann Flôres, Erna Vogt de Jong

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