Ozonização de castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.): efeito da altura da coluna no processo de saturação e alterações na qualidade by Juliana Martins de Oliveira, Ernandes Rodrigues de Alencar, Marcio Antonio Mendonça

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AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E PESQUISA DE FRAUDES EM LEITE PASTEURIZADO INTEGRAL TIPO 'C' PRODUZIDO NA REGIÃO DE BRASÍLIA, DISTRITO FEDERAL by Andréia Alves Rosa-Campos, Juliana Evangelista Silva Rocha, Luiz Antônio Borgo, Márcio Antônio Mendonça

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Lipid profile of different infant formulas for infants. by Marcio Antonio Mendonça, Wilma Maria Coelho Araújo, Luiz Antonio Borgo, Ernandes de Rodrigues Alencar

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Araticum (Annona crassiflora) juice is an excellent matrix for Lactobacillus paracasei LBC-81 with high antioxidant potential by Luiza Coêlho Midlej, Sandra Fernandes Arruda, Maria Carolina Mesquita, Márcio Antônio Mendonça, Eliana dos Santos Leandro

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Development of a plant-based dessert using araticum pulp and chickpea extract: Physicochemical, microbiological, antioxidant, and sensory characterization by Maria Carolina Mesquita, Márcio Antônio Mendonça, Raquel Braz Assunção Botelho, Sandra Fernandes Arruda, Eliana dos Santos Leandro

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Saturação do ozônio em coluna contendo grãos de amendoim e efeito na qualidade by Matheus de Almeida Roberto, Ernandes Rodrigues de Alencar, Wallas Felippe de Souza Ferreira, Marcio Antonio Mendonça, Hanna Alves

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QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE LEITE TIPO C PRODUZIDO NO DISTRITO FEDERAL by Andréia Alves Rosa-Campos, Luiz Antônio Borgo, Yolanda Mercedes Silva de Oliveira, Juliana Evangelista Silva Rocha, Loiane Mayra Jacó de Souza, Márcio Antônio Mendonça

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Impact of Gluten-Free Sorghum Bread Genotypes on Glycemic and Antioxidant Responses in Healthy Adults by Lorenza Rodrigues dos Reis Gallo, Caio Eduardo Gonçalves Reis, Márcio Antônio Mendonça, Vera Sônia Nunes da Silva, Maria Teresa Bertoldo Pacheco, Raquel Braz Assunção Botelho

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<i>Amorphophallus konjac</i>: A Novel Alternative Flour on Gluten-Free Bread by Fernanda Laignier, Rita de Cássia Coelho de Almeida Akutsu, Iriani Rodrigues Maldonade, Maria Teresa Bertoldo Pacheco, Vera Sônia Nunes Silva, Marcio Antônio Mendonça, Renata Puppin Zandonadi, António Raposo, Raquel Braz Assunção Botelho

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