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    Avaliação do processo de impregnação a vácuo em melão, utilizando diferentes substâncias Evaluation of the process of vacuum impregnation in melon using different substances

    Avaliação do processo de impregnação a vácuo em melão, utilizando diferentes substâncias Evaluation of the process of vacuum impregnation in melon using different substances by Marciu José Reno, Jaime Vilela de Resende, Mônica Elisabeth Torres Prado

    Published 2010-10-01
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    Transformações bioquímicas de abacaxi minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada Biochemical modifications of pineapple minimally processed under modified atmosphere

    Transformações bioquímicas de abacaxi minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada Biochemical modifications of pineapple minimally processed under modified atmospher... by Mônica Elisabeth Torres Prado, Adimilson Bosco Chitarra, Deborah Santesso Bonnas, Ana Carla Marques Pinheiro

    Published 2004-12-01
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    Avaliação da qualidade do abacaxi "Pérola" minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada Evaluation of quality in fresh-cut 'Pérola' pineapple stored under modified atmosphere

    Avaliação da qualidade do abacaxi "Pérola" minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada Evaluation of quality in fresh-cut 'Pérola' pineapple stored under modified at... by Juliana Costa Bueno Santos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mônica Elisabeth Torres Prado, Ana Carla Marques Pinheiro

    Published 2005-04-01
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