ANÁLISE DESCRITIVA QUANTITATIVA APLICADA EM MEL DE ABELHAS (Apis mellifera): UMA REVISÃO by Samira Pirola Santos Mantilla, Érica Barbosa Santos, Laís Buriti de Barros, Mônica Queiroz de Freitas

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HISTAMINE IN CANNED SARDINES HISTAMINA EM CONSERVAS DE SARDINHA by Fancislene Bernardes Tebalti do Carmo, Eliane Teixeira Mársico, Sérgio Carmona São Clemente, Renato Poubel do Carmo, Mônica Queiroz de Freitas

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Qualidade da corvina (Micropogonias furnieri) eviscerada em diferentes períodos de estocagem a 0°C Quality of gutted corvina (Micropogonias furnieri) in different storage perio... by Alexandre Borges, Marcelo Sardenberg Teixeira, Mônica Queiroz de Freitas, Róbson Maia Franco, Eliane Teixeira Mársico, Sérgio Carmona de São Clemente

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Recuperação da condição corporal, estimulação elétrica da carcaça e maturação da carne como fatores de melhoria nas características do lombo de ovelhas santa inês descartadas por i... by Luiz Eduardo dos Santos, Téofilo José Pimentel da Silva, Mônica Queiroz de Freitas, Eduardo Antonio da Cunha, Márcia Mayumi Harada Haguiwara

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Caracterização do processo de rigor mortis em músculos de eqüinos e maciez da carne Caracterization of rigor mortis process of muscle horse and meat tenderness by Tatiana Pacheco Rodrigues, Teófilo José Pimentel da Silva, Eulógio Carlos Queiroz de Carvalho, Mônica Queiroz de Freitas, Flávia de Oliveira Paulino

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Avaliação da recuperação da condição corporal e de processos pós abate no rendimento e nas características de carcaça de ovelhas Santa Inês by Luiz Eduardo dos Santos, Teófilo José Pimentel da Silva, Mônica Queiroz de Freitas, Eduardo Antonio da Cunha, Márcia Mayumi Harada Haguiwara

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Microbiology, sensory evaluation and shelf life of irradiated chicken breast fillets stored in air or vacuum by Samira Pirola Santos Mantilla, Érica Barbosa Santos, Helio de Carvalho Vital, Sérgio Borges Mano, Mônica Queiroz de Freitas, Robson Maia Franco

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Avaliação da recuperação da condição corporal e de processos pós abate no rendimento e nas características de carcaça de ovelhas Santa Inês by Luiz Eduardo dos Santos, Teófilo José Pimentel da Silva, Mônica Queiroz de Freitas, Eduardo Antonio da Cunha, Márcia Mayumi Harada Haguiwara

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Body condition recovery, carcass electrical stimulation and meat aging as improvement factors of loin traits in santa inês ewes culled by age by Luiz Eduardo dos Santos, Téofilo José Pimentel da Silva, Mônica Queiroz de Freitas, Eduardo Antonio da Cunha, Márcia Mayumi Harada Haguiwara

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Caracterização química e bacteriológica de polpa e surimi obtidos do espinhaço residual da filetagem de tilápia Chemical and bacteriological characterization of minced fish and sur... by Silvia Conceição Reis Pereira Mello, Mônica Queiroz de Freitas, Sergio Carmona de São Clemente, Robson Maia Franco, Eduardo Bruno Nogueira, Maria Dalva Silva Ribas Pinto

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