DESENVOLVIMENTO DE SORVETE ENRIQUECIDO COM FIBRAS DE LINHAÇA E LACTOBACILOS VIVOS E SUA VIABILIDADE per Marina Leopoldina Lamounier, Romilda Aparecida Bastos Monteiro Araújo, Maísa Leopoldina Lamounier, Maressa Caldeira Morzelle

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AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE À BASE DE PITAIA (HYLOCEREUS UNDATUS), ENRIQUECIDO COM QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA) E SUCRALOSE per Antônio Thiago Matos Carvalho Santana, Patrícia Bachiega, Maressa Caldeira Morzelle, Luiz Ronaldo de Abreu, Ellén Cristina de Souza

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CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E FÍSICA DE FRUTOS DE CURRIOLA, GABIROBA E MURICI PROVENIENTES DO CERRADO BRASILEIRO per MARESSA CALDEIRA MORZELLE, PATRICIA BACHIEGA, ELLEN CRISTINA DE SOUZA, EDUARDO VALERIO DE BARROS VILAS BOAS, MARINA LEOPOLDINA LAMOUNIER

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE SORVETES À BASE DE FRUTOS DO CERRADO per Maressa Caldeira Morzelle, Marina Leopoldina Lamounier, Ellen Cristina Souza, Jocelem Mastrodi Salgado, Eduardo Valério de Barros Vilas-Boas

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Neuroprotective Effects of Pomegranate Peel Extract after Chronic Infusion with Amyloid-β Peptide in Mice. per Maressa Caldeira Morzelle, Jocelem Mastrodi Salgado, Milena Telles, Danilo Mourelle, Patricia Bachiega, Hudson Sousa Buck, Tania Araujo Viel

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<b>AGREGAÇÃO DE VALOR A FRUTOS DE ATA ATRAVÉS DO DESENVOLVIMENTO DE NÉCTAR MISTO DE MARACUJà (PASSIFLORA EDULIS SIMS ) E ATA (ANNONA SQUAMOSA L.)</b> per MARESSA CALDEIRA MORZELLE, ELLEN CRISTINA DE SOUZA, CAROLINA FAGUNDES ASSUMPÇ�O, JúLIO CEZAR JOHNER FLORES, KEILY ALVES DE MOURA OLIVEIRA

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Characterization, antioxidant potential and cytotoxic study of mangaba fruits per Carolina Fagundes Assumpção, Patrícia Bachiega, Maressa Caldeira Morzelle, David Lee Nelson, Eliane Augusto Ndiaye, Alessandro de Oliveira Rios, Éllen Cristina de Souza

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Sensory acceptance of mango ice cream added with whey protein by consumers affected and not affected by cancer per Andrea Pissatto Peres, Emanuele Batistela dos Santos, Maressa Caldeira Morzelle, Priscila Becker Siqueira, Julia Santos da Cunha, Aline Magalhães Assis Cerzosimo, Weza Kissanga Kya Kapitango-a-Samba

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