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Efecto de temperatura y tiempo de almacenamiento sobre la calidad microbiológica de una bebida pasteurizada formulada a base de un concentrado de proteínas de lactosuero y harina d... by José Faría Reyes, Kutchynskaya Valero Leal, Aleida García Urdaneta, Aiza García Urdaneta, María Allara Cagnasso
Published 2010-06-01
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Análisis proximal, perfil de ácidos grasos, aminoácidos esenciales y contenido de minerales en doce especies de pescado de importancia comercial en Venezuela by Pedro Izquierdo Córser, Gabriel Torres Ferrari, Yasmina Barboza de Martínez, Enrique Márquez Salas, María Allara Cagnasso
Published 2000-06-01
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Composición de ácidos grasos y contenido de humedad en doce especies de pescado de importancia comercial en Venezuela by Pedro Izquierdo, Gabriel Torres Ferrari, Elizabeth González Díaz, Yasmina Barboza Martínez, Enrique Márquez Salas, María Allara Cagnasso
Published 2010-07-01
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Agentes bacterianos y contaje de células somáticas en leche de cuartos de bovinos mestizos doble propósito ordeñados en forma manual o mecánica en cuatro fincas lecheras del estado... by José Faría Reyes, Kutchynskaya Valero Leal, Gerardo D”™Pool, Aleida García Urdaneta, María Allara Cagnasso, Dora Morales
Published 2010-06-01
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Efecto de dos tipos de cocción sobre la composición química y perfil de ácidos grasos de filetes de corvina (Cysnoscion maracaiboensis) by Pedro Izquierdo, Gabriel Torres Ferrari, Elizabeth González Díaz, Yasmina Barboza de Martínez, Enrique Márquez Salas, María Allara Cagnasso
Published 2010-06-01
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