Evaluación de la calidad y la eficiencia tecnológica en la producción de queso semiduro gouda by Ricardo Ramón Montesdeoca Parraga, Karen Piloso Chávez, Taimy Hernández Sariego, Ileana Lemoine Yanes, Miriam Camejo Pupo, Gustavo Lorente González, Isnel Benítez Cortes, María García Garay

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