Mecanismos de transferência de massa na desidratação osmótica de goiaba em soluções de sacarose, sucralose e açúcar invertido Mass transfer mechanisms during the osmotic dehydratio... by Valéria A. V. Queiroz, Pedro A. Berbert, Marília A. B. Molina, Geraldo A. Gravina, Luciano R. Queiroz

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