Knowledge and consumption habits of kefir in the UFMS academic community by Jedalia de Sousa Irmão, Marcela de Rezende Costa

Get full text

Conditions of sale and quality of Minas Frescal cheeses in street fairs and municipal market of Campo Grande, MS by Luciane Nunes Ribeiro da Silva, Marcela de Rezende Costa

Get full text

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE SORVETES ARTESANAIS E INDUSTRIAIS COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DE ARAPONGAS-PR by Laíse Pazianotti, Adriana Aparecida Bosso, Sibele Cardoso, Marcela de Rezende Costa, Kátia Sivieri

Get full text

Colour and texture profiles of boneless reestructured dry-cured hams compared to traditional hams Perfis de cor e textura de presuntos crus sem osso e reestruturados comparados a p... by Marcela de Rezende Costa, Walter Bergamin Filho, Expedito Tadeu Facco Silveira, Pedro Eduardo de Felício

Get full text

Viabilidade do Lactobacillus casei em sorvete caseiro. by Bruno Gustavo Souza, Carolina Ragusa, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis, Marcela de Rezende Costa, Kátia Sivieri

Get full text

Qualidade físico-química e microbiológica do leite pasteurizado tipo C da Região Metropolitana by Yara Bernardino, Vanessa de Fátima Uguccioni, Kátia SIvieri, Christiane Maciel Vasconcellos Barros De Rensis, Marcela de Rezende Costa

Get full text

Avaliação do efeito do tratamento térmico na capacidade de retenção de água do iogurte através da metodologia de superfície de resposta by Fabíola Veronez Davanço, Eitor Takashi Hara, Rafael Tamotsu Sato, Kátia Sivieri, Marcela de Rezende Costa, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis

Get full text

Effect of inulin and oligofructose on the physicochemical, microbiological and sensory characteristics of symbiotic dairy beverages by Anderson Rodrigo Fornelli, Nataly Simões Bandiera, Marcela de Rezende Costa, Cínthia Hoch Batista de Souza, Elsa Helena Walter de Santana, Kátia Sivieri, Lina Casale Aragon-Alegro

Get full text

Antimicrobial action of lactoferrin on Staphylococcus aureus inoculated in Minas frescal cheese by Alisson Santana Da Silva, Edson Renato Honjoya, Sibele Camilo Cardoso, Cínthia Hoch Batista De Souza, Marcela De Rezende Costa, Elsa Helena Walter De Santana, Lina Casale Aragon-Alegro

Get full text

Effect of the racial group and number of lactation on the productivity and composition of bovine milk <br>Efeito do grupo racial e do número de lactações sobre a produtividade e a... by Elsa Helena Walter de Santana, Agostinho Ludovico, Lina Casale Aragon-Alegro, Cínthia Hoch Batista de Souza, Hélio Hiroshi Suguimoto, Renan Grecco Costa, Marcela de Rezende Costa, Abel Mário dos Reis

Get full text

Viability of Lactobacillus casei in chocolate flan and its survival to simulated gastrointestinal conditions<br>Viabilidade de Lactobacillus casei em flan de chocolate e sua sobrev... by Lina Casale Aragon-Alegro, Hélio Hiroshi Suguimoto, Elsa Helena Walter de Santana, Osney Massami Inay, Marcela de Rezende Costa, Cínthia Hoch Batista de Souza, Edson Renato Honjoya, Alisson Santana da Silva

Get full text

Action of lactoferrin on the multiplication of Lactobacillus casei in vitro and in Minas fresh cheese<br>Atividade antimicrobiana; Atividade biológica; Queijo; Probióticos; Produto... by Lina Casale Aragon-Alegro, Marcela de Rezende Costa, Elsa Helena Walter de Santana, Cínthia Hoch Batista de Souza, Hélio Hiroshi Sugimoto, Edson Renato Honjoya, Osney Massami Inay, Alisson Santana da Silva

Get full text

Composição e capacidade de coagulação de leites de vacas holandesas e girolandas by Vanessa Karoline Tavanti, Larissa Guilherme de Bassi, Géssica Camila Caetano Ferreira, Rafael Tamotsu Sato, Magda Elisa Turini da Cunha, Kátia Sivieri, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis, Marcela de Rezende Costa

Get full text

Refrigerated raw milk quality of a processing plant in the north of Parana after the implementation of changes imposed by NI 62 of 2011<br>Qualidade do leite cru refrigerado de uma... by Elsa Helena Walter de Santana, Lina Casale Aragon-Alegro, Cínthia Hoch Batista de Souza, Marcela de Rezende Costa, Vanerli Beloti, Ronaldo Tamanini, Juliana Ramos Pereira, Fernanda Serpeloni Catanio, Osney Massami Inay, Alisson Santana da Silva

Get full text