OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE LEITE CONDENSADO EMPREGANDO PRÉ-CONCENTRAÇÃO POR MEMBRANAS by Paula Nunes Mendes, Marco Antônio Moreira Furtado

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OSMOSE REVERSA NA PRODUÇÃO DE LEITE CONDENSADO: UMA POSSIBILIDADE TECNOLÓGICA by Paula Nunes Mendes, Marco Antônio Moreira Furtado, Ítalo Tuler Perrone

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USO DE MEDIDAS DE CONDUTIVIDADE ELÉTRICA PARA A DETECÇÃO DE ADIÇÃO DE ÁGUA, CLORETO DE SÓDIO E SODA CÁUSTICA NO LEITE by Wesley W. G. Nascimento, Maria José V. Bell, Virgílio C. Anjos, Marco Antônio Moreira Furtado

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Protein characterization of pasteurized milk, cheese whey and their mixtures by using the CEM SprintTM analyzer by Igor Moura Paiva, Virgílio de Carvalho dos Anjos, Maria José Valenzuela Bell, Marco Antônio Moreira Furtado

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LINEARIZATION OF THE BRADFORD PROTEIN ASSAY TO APPLICATION IN COW MILK PROTEINS QUANTIFICATION BY UV-Vis SPECTROPHOTOMETRY METHOD by Alessa Siqueira de Oliveira dos Santos, Fabiano Freire Costa, Wesley Tinoco Esteves, Maria Aparecida Vasconcelos Brito, Marco Antônio Moreira Furtado, Marta Fonseca Martins

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Separation and quantification of milk proteins with the addition of cheese whey by lab-on-a-chip by Alessa Siqueira de Oliveira dos Santos, Hyago Passe Pereira, Gisele Nogueira Fogaça, Vaneida Maria Meurer, Marco Antônio Moreira Furtado, Cristiano Amâncio Vieira Borges, Mayara Morena Del Cambre Amaral Weller, Marta Fonseca Martins

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