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    Bovine Blood Constituents as Fat Replacers in Ham Pâté

    Bovine Blood Constituents as Fat Replacers in Ham Pâté by Fabiana Ribeiro Viana, Carolina Schaper Bizzotto, Disney Ribeiro Dias, Afonso L. Oliveira, Marialice Pinto Coelho Silvestre

    Published 2004-01-01
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    Efeito da precipitação pelo ácido tricloroacético (TCA) e da ultrafiltração sobre o perfil peptídico de hidrolisados de caseína Influence of precipitation and ultrafiltration on the peptide profile of casein hydrolysates

    Efeito da precipitação pelo ácido tricloroacético (TCA) e da ultrafiltração sobre o perfil peptídico de hidrolisados de caseína Influence of precipitation and ultrafiltration on th... by Raquel Linhares Carreira, Cléia Batista Dias Ornellas, Harriman Aley Morais, Silvana da Motta, Marialice Pinto Coelho Silvestre

    Published 2003-04-01
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    Otimização da hidrólise da caseína para elevar o teor de pequenos peptídeos: emprego da pepsina Optimization of casein hydrolysis to increase small peptide contents: use of pepsin

    Otimização da hidrólise da caseína para elevar o teor de pequenos peptídeos: emprego da pepsina Optimization of casein hydrolysis to increase small peptide contents: use of pepsin... by Raquel Linhares Carreira, Viviane Dias Medeiros Silva, Harriman Aley Morais, Silvana da Motta, Roberto Gonçalves Junqueira, Marialice Pinto Coelho Silvestre

    Published 2003-06-01
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    Hidrolisados protéicos de arroz com baixo teor de finilalanina, obtidos pela ação da corolase PP e uso do carvão ativado Rice protein hydrolysates with low phenylalanine content, prepared by the action of corolase PP and the use of activated carbon

    Hidrolisados protéicos de arroz com baixo teor de finilalanina, obtidos pela ação da corolase PP e uso do carvão ativado Rice protein hydrolysates with low phenylalanine content, p... by Carolina Schaper Bizzotto, Michely Capobiango, Eliza Augusta Rolim Biasutti, Viviane Dias Medeiros Silva, Roberto Gonçalves Junqueira, Marialice Pinto Coelho Silvestre

    Published 2006-04-01
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    Action of a pancreatin and an Aspergillus oryzae protease on whey proteins: correlation among the methods of analysis of the enzymatic hydrolysates

    Action of a pancreatin and an Aspergillus oryzae protease on whey proteins: correlation among the methods of analysis of the enzymatic hydrolysates by Harriman Aley Morais, Marialice Pinto Coelho Silvestre, Josianne Nicácio Silveira, Ana Cristina Simões e Silva, Viviane Dias Medeiros Silva, Mauro Ramalho Silva

    Published 2013-12-01
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  6. 6
    Otimização da extração enzimática da proteína do feijão = Optimization of enzymatic protein extraction from beans

    Otimização da extração enzimática da proteína do feijão = Optimization of enzymatic protein extraction from beans by Carlos de Oliveira Lopes Junior, Aline Cristina Pinheiro Amorim, Mariana Wanessa Santana de Souza, Viviane Dias Medeiros Silva, Mauro Ramalho Silva, Marialice Pinto Coelho Silvestre

    Published 2010-07-01
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    Evaluation of the chemical composition, protein quality and digestibility of lupin (Lupinus albus and Lupinus angustifolius)

    Evaluation of the chemical composition, protein quality and digestibility of lupin (Lupinus albus and Lupinus angustifolius) by Márcia Regina Pereira Monteiro, Aline Bárbara Pereira Costa, Suellen Fabiane Campos, Mauro Ramalho Silva, Cassiano Oliveira da Silva, Hércia Stampini Duarte Martino, Marialice Pinto Coelho Silvestre

    Published 2014-07-01
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  8. 8
    Desenvolvimento, caracterização e análise sensorial de formulações alimentares com proteínas do soro de leite ou albumina para crianças

    Desenvolvimento, caracterização e análise sensorial de formulações alimentares com proteínas do soro de leite ou albumina para crianças by Marina Andrade BATISTA, Larissa Lovatto Amorin GAMA, Lucia Péret de ALMEIDA, Cléia Batista Dias ORNELLAS, Luana Caroline dos SANTOS, Larissa Leandro da CRUZ, Marialice Pinto Coelho SILVESTRE

    Published 2015-03-01
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    EVALUATION OF BODY FAT COMPOSITION IN BRAZILIAN WOMEN BY ANTHROPOMETRY, BIOIMPEDANCE AND DUAL ENERGY X-RAY ABSORPTIOMETRY

    EVALUATION OF BODY FAT COMPOSITION IN BRAZILIAN WOMEN BY ANTHROPOMETRY, BIOIMPEDANCE AND DUAL ENERGY X-RAY ABSORPTIOMETRY by Daniella Cristine Fialho LOPES, Marialice Pinto Coelho SILVESTRE, Mauro Ramalho SILVA, Viviane Dias Medeiros SILVA, Letícia Meniccuci GERALDI, Regiane Bouzada Dias CAMPOS, Larissa Lovatto AMORIN, Thaís Garcias MOREIRA

    Published 2013-08-01
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