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Analysis of whey protein hydrolysates: peptide profile and ACE inhibitory activity by Marialice Pinto Coelho Silvestre, Mauro Ramalho Silva, Viviane Dias Medeiros Silva, Mariana Wanessa Santana de Souza, Carlos de Oliveira Lopes Junior, Wendel de Oliveira Afonso

Published 2012-12-01

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<b>Otimização da extração enzimática da proteína do feijão</b> - doi: 10.4025/actascitechnol.v32i3.6277 by Carlos de Oliveira Lopes Junior, Aline Cristina Pinheiro Amorim, Mariana Wanessa Santana de Souza, Viviane Dias Medeiros Silva, Mauro Ramalho Silva, Marialice Pinto Coelho Silvestre

Published 2010-11-01

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Otimização da extração enzimática da proteína do feijão = Optimization of enzymatic protein extraction from beans by Carlos de Oliveira Lopes Junior, Aline Cristina Pinheiro Amorim, Mariana Wanessa Santana de Souza, Viviane Dias Medeiros Silva, Mauro Ramalho Silva, Marialice Pinto Coelho Silvestre

Published 2010-07-01

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