EVALUACIÓN DEL USO DE ENZIMAS Y FILTRACIÓN POR GRAVEDAD PARA LA CLARIFICACIÓN DE UNA MEZCLA DILUIDA DE PULPA DE FRUTOS DE CACTUS (OPUNTIA BOLDINGHII BRITTON & ROSE), JUGOS DE NARAN... by Carlos Alberto Padrón Pereira, Mario José Moreno Álvarez

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Evaluación de un licor dulce acondicionado con cáscaras de mandarina by Mario José Moreno Alvarez, Gheyliz Gutiérrez, Alirio Graterol, Douglas Belén

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Estabilidad de antocianinas en jugos pasteurizados de mora (Rubus glaucus Benth) by Mario José Moreno-Alvarez, Alfredo Viloria Matos, Eliezer López, Douglas Belén C

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Evaluación microbiológica y fisicoquímica de bebidas pasteurizadas fortificadas con extractos de desechos desodorizados de naranja by Mario José Moreno Alvarez, Alexandra Machado, Arelis Padrón, David García, Douglas Rafael Belén Camacho

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Evaluación microbiologica y fisicoquímica de néctares pasteurizados elaborados con pulpa de tomate de árbol (Cyphomandra betaceae Sendth) by Mario José Moreno Alvarez, Nathaly Girán, Karina Serrano, David García, Douglas Rafael Belén Camacho

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Evaluación microbiológica y fisicoquímica de bebidas pasteurizadas fortificadas con extractos de desechos desodorizados de naranja by Mario José Moreno Alvarez, Alexandra Machado, Arelis Padrón, David García, Douglas Rafael Belén Camacho

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Proximate composition, fatty acids and physicochemical characteristics of artesian meal caribe (Serrasalmus rhombeus Pisces: Characidae) meal oil from Caicara del Orinoco-Venezuela by Douglas R. Belén-Camacho, David García, Mario José Moreno-Álvarez, Carlos Medina, Ángel Granados

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Physicochemical characteristics and fatty acid composition of oil from tree tomato (Cyphomandra betacea Sendt) seeds var. red and yellow by Douglas R. Belén-Camacho, Euris D. Sánchez, David García, Mario José Moreno-Álvarez, Oscar Linares

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Physical and chemical characteristics of coroba ( Jessenia polycarpa Karst) fruit: a Venezuelan oleaginous specie by Douglas R. Belén-Camacho, Saiver Herrera, Alviomar Castillo, Mario José Moreno-Álvarez, David García, Carlos Medina

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Physicochemical evaluation of seed and sed oil of corozo ( Acrocomia aculeata Jacq.) by Douglas R. Belén-Camacho, Isaac López, David García, María González, Mario José Moreno-Álvarez, Carlos Medina

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Physicochemical characteristics of oil from Piritu (Bactris piritu (H. Karst) H. Wendl) seed by Douglas R. Belén C., Isaac López, Josmar Barranco, David García, Mario José Moreno-Alvarez, Oscar Linares

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Effect of flavonoid extracts from grapefruit seeds and peel flour on soybean oil stability by Mario José Moreno Álvarez, Carmen Ysabel Guarán, Douglas Rafael Belén Camacho, David García-Pantaleón, Carlos Alberto Medina Martínez

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Physicochemical characteristics of yagua palm (Attalea cryptanther) endospermus oil by David M García-Pantaleón, Juan González, Mario José Moreno-Álvarez, Douglas R. Belén-Camacho, Carlos Medina-Martínez, Oscar Linares

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