Kefir de água e leite: composição físico-química em diferentes substratos by Margarete Fernandes Araújo, Susi Gabriela Antunes dos Santos Peixoto, Daniele Braga e Silva, Mariuze Santos Loyanny Pereira Oliveira, Sergio Murilo Duarte, Fernanda Gabriele Santos Rocha, Paula Karoline Soares Farias

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