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    <b>Proteolytic activities of bacteria, yeasts and filamentous fungi isolated from coffee fruit (<em>Coffea arabica</em> L.)</b> - doi: 10.4025/actasciagron.v33i3.6734

    <b>Proteolytic activities of bacteria, yeasts and filamentous fungi isolated from coffee fruit (<em>Coffea arabica</em> L.)</b> - doi: 10.4025/actasciagron.v33i3.6734 by Mirian Pereira Rodarte, Disney Ribeiro Dias, Danielle Marques Vilela, Rosane Freitas Schwan

    Published 2011-04-01
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    Proteolytic activities of bacteria, yeasts and filamentous fungi isolated from coffee fruit (Coffea arabica L.) = Atividade proteolítica de bactérias, leveduras e fungos filamentosos presentes em grãos de café (Coffea arabica L.)

    Proteolytic activities of bacteria, yeasts and filamentous fungi isolated from coffee fruit (Coffea arabica L.) = Atividade proteolítica de bactérias, leveduras e fungos filamentos... by Mirian Pereira Rodarte, Disney Ribeiro Dias, Danielle Marques Vilela, Rosane Freitas Schwan

    Published 2011-07-01
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    Compostos não voláteis em cafés da região sul de minas submetidos a diferentes pontos de torração Non-volatile compounds in coffee from the south of Minas Gerais state region submitted to different roasting degrees

    Compostos não voláteis em cafés da região sul de minas submetidos a diferentes pontos de torração Non-volatile compounds in coffee from the south of Minas Gerais state region submi... by Mirian Pereira Rodarte, Sheila Andrade Abrahão, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Marcelo Ribeiro Malta

    Published 2009-10-01
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    Determination of Arabica and Robusta species in blends of roasted coffee by Mid Infrared spectroscopy in association with mixture design

    Determination of Arabica and Robusta species in blends of roasted coffee by Mid Infrared spectroscopy in association with mixture design by Geissy de Azevedo Mendes, Marcone Augusto Leal de Oliveira, Mirian Pereira Rodarte, Virgílio de Carvalho dos Anjos, Maria Jose Valenzuela Bell

    Published 2024-06-01
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    Origin geographical classification of green coffee beans (Coffea arabica L.) produced in different regions of the Minas Gerais state by FT-MIR and chemometric

    Origin geographical classification of green coffee beans (Coffea arabica L.) produced in different regions of the Minas Gerais state by FT-MIR and chemometric by Geissy de Azevedo Mendes, Marcone Augusto Leal de Oliveira, Mirian Pereira Rodarte, Virgílio de Carvalho dos Anjos, Maria Jose Valenzuela Bell

    Published 2022-01-01
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    Espectroscopia no infravermelho médio e análise sensorial aplicada à detecção de adulteração de café torrado por adição de cascas de café

    Espectroscopia no infravermelho médio e análise sensorial aplicada à detecção de adulteração de café torrado por adição de cascas de café by Katiany Mansur Tavares, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Mírian Pereira Rodarte, Mário César Guerreiro

    Published 2012-01-01
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    LÁCTEOS COM BAIXO TEOR DE LACTOSE: UMA NECESSIDADE PARA PORTADORES DE MÁ DIGESTÃO DA LACTOSE E UM NICHO DE MERCADO

    LÁCTEOS COM BAIXO TEOR DE LACTOSE: UMA NECESSIDADE PARA PORTADORES DE MÁ DIGESTÃO DA LACTOSE E UM NICHO DE MERCADO by Mônica Cecília Santana Pereira, Larissa Pereira Brumano, Carolina Martins Kamiyama, João Pablo Fortes Pereira, Mirian Pereira Rodarte, Miriam Aparecida de Oliveira Pinto

    Published 2014-06-01
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