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    <b>Avaliação das condições de melhor estabilidade térmica para a recuperação da bromelina a partir de resíduos do abacaxi</b> - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8453

    <b>Avaliação das condições de melhor estabilidade térmica para a recuperação da bromelina a partir de resíduos do abacaxi</b> - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8453 by Moacyr Jorge Elias, Ivan Fabian Arcuri, Elias Basile Tambourgi

    Published 2011-07-01
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    <b>Temperature and pH conditions for maximum activity of bromelain extracted from pineapple (<em>Ananas Comosus</em> L. Merril)</b> - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i2.7928

    <b>Temperature and pH conditions for maximum activity of bromelain extracted from pineapple (<em>Ananas Comosus</em> L. Merril)</b> - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i2.7928 by Moacyr Jorge Elias, Ivan Fabian Arcuri, Elias Basile Tambourgi

    Published 2011-04-01
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    Condições de pH e temperatura para máxima atividade da bromelina do abacaxi (Ananas Comosus L. Merril) = Temperature and pH conditions for maximum activity of bromelain extracted from pineapple (Ananas Comosus L. Merril)

    Condições de pH e temperatura para máxima atividade da bromelina do abacaxi (Ananas Comosus L. Merril) = Temperature and pH conditions for maximum activity of bromelain extracted f... by Moacyr Jorge Elias, Ivan Fabian Arcuri, Elias Basile Tambourgi

    Published 2011-04-01
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