Avaliação do modelo de produção e da inclusão de gordura nos parâmetros qualitativos e sensoriais do hambúrguer ovino by N.M.B.L. Zeola, A.G. Silva Sobrinho, H. Borba, G.M Manzi, A. Nonato, F.A. Almeida

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Cor, capacidade de retenção de água e maciez da carne de cordeiro maturada e injetada com cloreto de cálcio Colour, water holding capacity and tenderness of lamb aged and injected... by N.M.B.L. Zeola, P.A. Souza, H.B.A. Souza, A.G. Silva Sobrinho, J.C. Barbosa

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Rendimento e composição centesimal e mineral dos não componentes da carcaça de cordeiros alimentados com dietas contendo feno de amoreira by F. A. Almeida, A. G. Silva Sobrinho, V. T. Santana, L. G. A. Cirne, V. Endo, T. H. Borghi, N. M. B. L. Zeola

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Inclusion of liver in meat products from sheep by T. H. Borghi, A. G. Silva Sobrinho, C. R. Viegas, N. M. B. L. Zeola, F. A. Almeida, V. T. Santana, L. G. Rossi

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Inclusão de fígado em produtos elaborados com carne ovina by T. H. Borghi, A. G. Silva Sobrinho, C. R. Viegas, N. M. B. L. Zeola, F. A. Almeida, V. T. Santana, L. G. Rossi

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Inclusão de fígado em produtos elaborados com carne ovina by T. H. Borghi, A. G. Silva Sobrinho, C. R. Viegas, N. M. B. L. Zeola, F. A. Almeida, V. T. Santana, L. G. Rossi

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Qualidade de hambúrgueres e linguiças feitos com carne de cordeiros alimentados com grãos de girassol e vitamina E by F. A. Almeida, A. G. Silva Sobrinho, V. Endo, A. C. Columbeli, N. L. L. Lima, N. M. B. L. Zeola, L. G. A. Cirne

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Qualitative characteristics of hamburgers and koftas produced from meat of lambs fed glycerine by T. H. Borghi, A. G. Silva Sobrinho, F. A. Merlim, F. A. Almeida, N. M. B. L. Zeola, L. G. A. Cirne, A. R. C. Lima

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Crude glycerin is an efficient alternative to corn in the diet of feedlot lambs by F. A. Merlim, A. G. Silva Sobrinho, T. H. Borghi, L. G. A. Cirne, R. L. Valença, F. A. Almeida, V. Endo, C. R. Viegas, N. M. B. L. Zeola

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