Uso de estabilizantes em leite UAT: aspectos tecnológicos e regulatórios by Natália Emmerick de Alcântara, Jane Silva Maia Castro, Elson Rogério Tavares Filho, Mônica Marques Pagani, Adriano Gomes da Cruz, Eliane Teixeira Mársico, Érick Almeida Esmerino

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