Physical-chemical characterization, acceptance test, and free-choice profiling of gluten-free bread developed with Brazilian buckwheat starch and flour by Layse Cordoba, Daiane de Souza Gomes, Nina Waszczynskyj

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Effect of THI on milk coagulation properties of Holstein-Friesian dairy cattle by Simone Beux, Martino Cassandro, Alessandro Nogueira, Nina Waszczynskyj

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<b>UTILIZAÇÃO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE TILÃPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS) PARA A PRODUÇÃO DE PATÊS CREMOSO E PASTOSO</b> by MARCELO GIORDANI MINOZZO, NINA WASZCZYNSKYJ, WILSON ROGéRIO BOSCOLO

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Atividade antimicrobiana de Schinus terebenthifolius Raddi Antimicrobial activity of Schinus terebenthifolius Raddi by Cláudia Helena Degáspari, Nina Waszczynskyj, Maria Rosa Machado Prado

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Cálculo das variáveis na desidratação osmótica de manga cv. Tommy Atkins Calculation of the variables in dehydration osmotic of the mangoes cv. Tommy Atkins by Nelisa Sita Pires Picolotto Martim, Nina Waszczynskyj, Maria Lucia Masson

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<b>CARACTERÃSTICAS FÃSICO-QUÃMICAS, MICROBIOLÓGICAS E SENSORIAL DA POLPA DE CARPA PRATEADA (Hypophthalmichthys molitrix) E DOS PRODUTOS REESTRUTURADOS</b> by ANTONIO JUGLAIR PEREIRA, NINA WASZCZYNSKYJ, LUIZ HENRIQUE BEIRÃ?O, MARIA LUCIA MASSON

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Effect of biomass reduction on the fermentation of cider by Alessandro Nogueira, Caroline Mongruel, Deise Rosana Silva Simões, Nina Waszczynskyj, Gilvan Wosiacki

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Características bioquímicas, microbiológicas e tecnológicas de sourdoughs tipo II produzidos com uma única cepa de bactéria ácido lática by Francieli Begnini Siepmann, Beatriz Sousa de Almeida, Tatiane Aparecida Gomes, Nina Waszczynskyj, Michele Rigon Spier

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Degradação ruminal da fração fibra de silagens de milho sem espigas com cana-de-açúcar e bagaço de mandioca = Fiber fraction ruminal degradation of corn silage without spikes with... by Marcos Elias Traad da Silva, Nina Waszczynskyj, Carlos Ricardo Soccol, Paulo Rossi Junior, Leandro Cavalcante Lipinski

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Degradação da matéria seca e da proteína bruta de silagens de milho sem espigas com cana -de-açúcar e bagaço de mandioca = Dry mater and crude protein ruminal degradation of corn s... by Marcos Elias Traad da Silva, Nina Waszczynskyj, Carlos Ricardo Soccol, Paulo Rossi Junior, Leandro Cavalcante Lipinski

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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PÃO COM ADIÇÃO DE FARINHA E PURÊ DA BANANA VERDE by DAYSE ALINE SILVA BARTOLOMEU DE OLIVEIRA, PRISCILA SCHULTZ MÜLLER, TALITA SZLAPAK FRANCO, VALESKA KOTOVICZ, NINA WASZCZYNSKYJ

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Development of muffins with green pea flour and their physical and sensory evaluation and essential amino acid content by Daiane de Souza Gomes, Lucas Silva Rosa, Layse do Prado Cordoba, Fernanda Fiorda-Mello, Michele Rigon Spier, Nina Waszczynskyj

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Alterações na composição físico-química de pinhões (Araucaria angustifolia) armazenados em diferentes embalagens e ambientes by Fernanda Janaína Oliveira Gomes da Costa, Rossana Catie Bueno de Godoy, Carolina Lopes Leivas, Leticia Oelke Pereira, Nina Waszczynskyj

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<b>Storage of vacuum-packaged smoked bologna sausage prepared from Nile tilapia by Dayse Aline Ferreira Silva Bartolomeu, Nina Waszczynskyj, Peter Gaberz Kirschnik, Bruna Rafaela Dallabona, Fernanda Janaína Oliveira Gomes da Costa, Carolina Lopes Leivas

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&lt;b&gt;DESENVOLVIMENTO DO PROTÓTIPO DE UM ALIMENTO A BASE DE AVEIA E SOJA ENRIQUECIDO COM PREBIÓTICOS, VITAMINAS E MINERAIS PARA ATENDER ÀS NECESSIDADES NUTRICIONAIS DE ADULTO... by SARASPATHY NAIDOO TERROSO GAMA DE MENDONÇA, HENRY CHARLES ALBERT DAVID NAIDOO TERROSO DE M BRAND�O, WILLIAM ARTHUR PHILIP LOUIS NAIDOO TERROSO DE ME BRAND�O, RONALDO SANTOS LEITE, NINA WASZCZYNSKYJ, ELZA MARIA MEINERT, EVANILDA TEIXEIRA

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