AKTIVITAS ANTIMIKROBA EKSTRAK DAUN BELUNTAS (Plucea indica L.) DAN STABILITAS AKTIVITASNYA PADA BERBAGAI KONSENTRASI GARAM DAN TINGKAT pH [Antimicrobial Activity of Beluntas (Pluce... by Nuri Andarwulan2), Lilis Nuraida2), Ardiansyah1)

Get full text

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BUAH ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthopodium DC) DALAM BEBERAPA SISTEM PANGAN DAN KESTABILAN AKTIVITASNYA TERHADAP KONDISI SUHU DAN pH [Antioxidative A... by Tensiska 1), C. Hanny Wijaya 2), Nuri Andarwulan 2)

Get full text

MODIFIKASI ASILASI DAN SUKSINIL PATI TAPIOKA [Modification of Acylation and Succinylation of Tapioca Starch] by Rini Hustiany, Dedi Fardiaz2), Anton Apriyantono2), Nuri Andarwulan2)

Get full text

PENGARUH WAKTU DAN SUHU GLISEROLISIS TERHADAP SIFAT KIMIA MONO-DIASILGLISEROL PADA SKALA PILOT PLANT by Arief R. Affandi 1)*, Nuri Andarwulan 2,3), Purwiyatno Hariyadi 2,3)

Get full text

OPTIMASI PROSES DEASIDIFIKASI DALAM PEMURNIAN MINYAK SAWIT MERAH SKALA PILOT PLANT [Optimization of Deacidification Process in Red Palm Oil Purification on Pilot Plant Scale] by I Wayan Rai Widarta1)*, Nuri Andarwulan2, 3), Tri Haryati3)

Get full text

ISOLASI DAN KARAKTERISASI MELANOIDIN KECAP MANIS DAN PERANANNYA SEBAGAI ANTIOKSIDAN [Isolation and characterization of soy sauce melanoidin and its role as antioxidant] by Dedin FR1), Dedi Fardiaz2), Anton Apriyantono2), Nuri Andarwulan2)

Get full text

PEMURNIAN PROTEASE DARI BUAH DAN DAUN MENGKUDU (Morinda citrifolia L.) [Purification of Proteases from Fruits and Leaves of Noni (Morinda citrifolia L.)] by Dwi Ishartani1,2)*, Elfi2), Nuri Andarwulan2,3), Dahrul Syah2,3)

Get full text

HUBUNGAN ANTARA WAKTU FERMENTASI GRITS JAGUNG DENGAN SIFAT GELATINISASI TEPUNG JAGUNG PUTIH YANG DIPENGARUHI UKURAN PARTIKEL [Relationship between Fermentation Time of Corn Grits... by Tien R. Muchtadi 2), Nuri Andarwulan 2,3), Nur Aini 1)*, Purwiyatno Hariyadi 2,3)

Get full text