Vigilância nutricional de crianças menores de dois anos do município de Redenção, Ceará: a importância do diagnóstico para planejamento das políticas públicas nesse grupo etário... by Háquila Andréa Martins da Silva, Edmara Chaves Costa, Paulo Henrique Machado de Sousa, Paulo César Almeida

Get full text

Estudo da estabilidade de melões desidratados obtidos por desidratação osmótica seguida de secagem convencional Stability evaluation in dehydrated melons obtained by a combination... by Andréa da Silva Lima, Raimundo Wilane de Figueiredo, Geraldo Arraes Maia, Janice Ribeiro Lima, Paulo Henrique Machado de Sousa

Get full text

Avaliação de água-de-coco obtida por diferentes métodos de conservação Evaluation of coconut water obtained by different methods of conservation by Lenise Maria Carvalho Costa, Geraldo Arraes Maia, José Maria Correia da Costa, Raimundo Wilane de Figueiredo, Paulo Henrique Machado de Sousa

Get full text

Qualidade de pedúnculos de caju submetidos à aplicação pós-colheita de cálcio e armazenados sob refrigeração Quality of cashew pseudofruits treated with calcium at postharvest and... by Raimundo Wilane de Figueiredo, Franco Maria Lajolo, Ricardo Elesbão Alves, Heloísa Almeida Cunha Filgueiras, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa

Get full text

In vitro bioaccessibility of antioxidant compounds from structured fruits developed with gellan gum and agar by Amanda Rodrigues Leal, Luciana de Siqueira Oliveira, Juliana Nascimento da Costa, Carlos Artur Nascimento Alves, Paulina Mata, Paulo Henrique Machado de Sousa

Get full text

Influência da adição de sacarose na estabilidade da polpa de bacuri conservada por métodos combinados Influence of addition of sucrose in the stability of bacuri pulp preservation... by Germania Almeida Souza Bezerra, Geraldo Arraes Maia, Raimundo Wilane de Figueiredo, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Paulo Henrique Machado de Sousa

Get full text

Conservação pós-colheita de bacuri (Platonia insignis Mart.) sob refrigeração e embalado em PVC by Maria Alves Fontenele, Raimundo Wilane de Figueiredo, Geraldo Arraes Maia, Ricardo Elesbão Alves, Paulo Henrique Machado de Sousa, Valdomiro Aurélio Barbosa de Souza

Get full text

Study of the stability of passion fruit powder (Passiflora edullis f. flavicarpa) from organic farming<br>Estabilidade maracujá (Passiflora edullis f. flavicarpa) em pó oriundo do... by Juliana Nascimento da Costa, Raimundo Wilane Figueiredo, Paulo Henrique Machado de Sousa, Maria Leonia da Costa Gonzaga, Patricia Beltrão Lessa Constant, Denise Josino Soares

Get full text

DESENVOLVIMENTO DE BEBIDAS MISTAS À BASE DE MANGA, MARACUJÁ E CAJU ADICIONADAS DE PREBIÓTICOS by David Araujo ABREU, Larissa Morais Ribeiro da SILVA, Andrea da Silva LIMA, Geraldo Arraes MAIA, Raimundo Wilane de FIGUEIREDO, Paulo Henrique Machado de SOUSA

Get full text

Avaliação da qualidade microbiológica de hortaliças minimamente processadas Microbiological quality evaluation minimally processed vegetables by Josiane Fernanda Metler Tresseler, Evânia Altina Teixeira de Figueiredo, Raimundo Wilane de Figueiredo, Terezinha Feitosa Machado, Camila Martins Delfino, Paulo Henrique Machado de Sousa

Get full text

Desenvolvimento de um suco misto de manga, goiaba e acerola utilizando delineamento de misturas Development of a mixed juice of mango, guava and acerola using mixture design by Aurélia Santos Faraoni, Afonso Mota Ramos, Danilo Bergamaschi Guedes, Anderson do Nascimento Oliveira, Thiago Henrique Soares Ferreira de Lima, Paulo Henrique Machado de Sousa

Get full text

Comportamento reológico de néctares mistos de caju, manga e acerola descritos pelo Modelo de Casson Study of the rheological behaviour of mixed nectars of cashew apple, mango and a... by Larissa Morais Ribeiro da Silva, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, Afonso Mota Ramos, Marcos Rodrigues Amorim Afonso, Raimundo Wilane de Figueiredo

Get full text

Effect of food additives on the antioxidant properties and microbiological quality of red guava juice by Natalia Kellen Vieira da Silva, Luiz Bruno de Sousa Sabino, Luciana Siqueira de Oliveira, Lucicléia Barros de Vasconcelos Torres, Paulo Henrique Machado de Sousa

Get full text

Correlação entre atividade antioxidante e compostos bioativos de polpas comerciais de açaí (Euterpe oleracea Mart) by Gerusa Matias dos Santos, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, José Maria Correia da Costa, Raimundo Wilane de Figueiredo, Giovana Matias do Prado

Get full text

Correlação entre atividade antioxidante e compostos bioativos de polpas comerciais de açaí (Euterpe oleracea Mart) by Gerusa Matias dos Santos, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, José Maria Correia da Costa, Raimundo Wilane de Figueiredo, Giovana Matias do Prado

Get full text

DESENVOLVIMENTO DE NÉCTARES MISTOS À BASE DE MANGA E CAJÁ ENRIQUECIDOS COM FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS OU INULINA by Larissa Morais Ribeiro da SILVA, Andréa da Silva LIMA, Geraldo Arraes MAIA, Raimundo Wilane de FIGUEIREDO, Paulo Henrique Machado de SOUSA, Jorgiane da Silva Severino LIMA

Get full text

Efeito do tipo de corte nas características físico-químicas e microbiológicas do melão 'cantaloupe' (Cucumis melo L. Híbrido hy-Mark) minimamente processado Effect of type of cutti... by Ariane Cordeiro de Oliveira, Raimundo Wilane de Figueiredo, Geraldo Arraes Maia, Ricardo Elesbão Alves, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Paulo Henrique Machado de Sousa

Get full text

Estabilidade da polpa do bacuri (Platonia insignis Mart.) congelada por 12 meses Stability of the bacuri pulp (Platonia insignis Mart.) frozen for 12 months by Virlane Kelly Lima da Silva, Raimundo Wilane de Figueiredo, Edy Sousa de Brito, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, Evania Altina Teixeira de Figueiredo

Get full text

<title language="por">Desenvolvimento de bebidas mistas à base de cajá (Spondias mombin l.) E caju (Anacardium occidentale) enriquecidas com frutooligossacarídeos e inulina by Larissa Morais Ribeiro da Silva, Andréa da Silva Lima, Geraldo Arraes Maia, Maria do Carmo Passos Rodrigues, Raimundo Wilane de Figueiredo, Paulo Henrique Machado de Sousa

Get full text

Desenvolvimento de bebidas mistas à base de cajá (Spondias mombin l.) E caju (Anacardium occidentale) enriquecidas com frutooligossacarídeos e inulina by Larissa Morais Ribeiro da Silva, Andréa da Silva Lima, Geraldo Arraes Maia, Maria do Carmo Passos Rodrigues, Raimundo Wilane de Figueiredo, Paulo Henrique Machado de Sousa

Get full text