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    Textura, color y aceptación sensorial de tortillas y pan producidos con harina de ramón (Brosimum alicastrum) para incrementar la fibra dietética total

    Textura, color y aceptación sensorial de tortillas y pan producidos con harina de ramón (Brosimum alicastrum) para incrementar la fibra dietética total by Pedro Antonio Domínguez-Zarate, Ignacio García-Martínez, Norma Güemes-Vera, Alfonso Totosaus

    Published 2019-09-01
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